お天気に恵まれた秋の連休にプチ・ガーデニングをしながらくんせいを作ってみました。ビギナーなので 下ごしらえのない簡単な ウィンナー・チーズ・ゆで卵・かまぼこをスモークしました。庭仕事をする前にセットして2~3時間後、庭仕事が終わるころできあがるので 一日働いたご褒美に(笑) くんせいをおつまみにしてビールで乾杯~♪簡単で香りもよく 味もとっても美味しかったのでやみつきになりそうです(笑)。ヾ(@⌒¬⌒@)ノ まいう~♪これぞ スローフードですね(笑)♪
★スモークチップス ★スモークウッド
燻製を作ってみよう!
レシピブログ
用意するものは ダンボールと網とアルミ皿とスモークチップとスモークウッドとスモークする食べ物だけ。 下ごしらえは卵をゆでるだけで 初心者でも簡単にできます。今回は香りがよくつくといわれるオールマイティなヒッコリー(オニグルミ)のスモークチップとスモークウッドを使用しました。ダンボールに切込みを入れて網を張り、(100円ショップで購入) レンガの上にダンボールを乗せます。(下が熱くなるので) アルミ皿(100円ショップで購入)にチップ適量とウッドをのせて煙が完全に出るまで火をつけ 食材を網に並べて ダンボールをガムテープで閉じて燻すだけ。温度は60度以上になるように 時々 火かげんと煙が出ているかを確認するだけで放っておきます。(*ビギナーですので正式な作り方はわかりませんが とりあえずチップの袋に書いてあるとおりにやってみました。)お庭が綺麗になる頃できあがり♪ なれてきたら ベーコンや鮭など生ものにも挑戦してみたいです♪
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◆LISA◆くんせいを作ろう!SMOKE BOX
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プチ・ガーデニングは今年は10月11月でも暖かい日が多く プランターの夏の花を放置したままでしたので この連休にやっと ビオラとパンジーに植え替えました。 クリスマスに向けて小さめのゴールドクレストを一本追加して、その周りに 白くてかわいらしいアリッサムを。ウィンターコスモス~イエローキューピット~という黄色のコスモスも植えてみました♪
次回のガーデニングの時には いくつかゴールドクレストにクリスマスの飾りをつけ、今 植えてあるサルビアにかわってミニ葉ボタンを植えるつもりです。葉ボタンの中心にアルミホイルを小さくまるめて飾るとクリスマスっぽくてかわいいです♪
ビオラ パンジー 葉ボタンは寒さに強く 春までずっともつのであまりガーデニングをしない私には助かるお花たちです♪
春になったらまたこんな感じに お気に入りの七人の小人さんたちにお花をいっぱい持たせてあげたいな♪でもこの頃 小人さんたちの色がはげてきてしまったので ペンキでも塗ってみようかしら。。。ホームセンターでいろいろ見てまわるのも楽しいです。
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