杜氏館

日本酒好きのわたくしには見過ごせない

「杜氏館」

杜氏の名前の由来は主婦のことを示す「刀自」（とじ）からきてる

と、書いてますね

いろんな説があるみたいで由来ははっきりしていないとのこと

そして但馬杜氏の技術はここから全国に輩出しているとか。

（但馬杜氏は4大杜氏のひとつに数えられているとか？）

神戸牛も松阪牛も但馬牛が元祖（種馬）と聞いたことがあります。

いろんな技術の発祥の地なんですね、但馬は。

 

ここの館長さんがいろんな話しを聞かせてくれました。

きっと私が無類の日本酒好きということが分かってくれたのかな？

写真の許可をいただいた田中さんです。（随分撮影にも慣れていらっしゃるご様子）

80歳を超えています。

16歳のころ父親に憧れて酒造りの世界に飛び込んだそうです。

兵庫県林田川は有名な揖保そうめんを生産するきれいな水、

山田錦に適した気候

杜氏の腕を振るうに相応しいところなんですね。

 

テニスの合宿に来てあまりテニスはできませんでしたが

田中さんの丁寧な解説が聞けてちょっと得した気分になりました。

 

あとひとつ得した気分になれたところを紹介したいと思います。