白菜カニあんかけ

【3人分】

白菜（大）　1/4株　縦2等分しラップに包み、電子レンジで火を通し、ざるにのせ冷ます

A
カニ缶　小1缶（55g）　軽く水分を絞る
生しいたけ　2個　スライス
おろししょうが　小さじ1/2
ごま油　小さじ1/2

B
水　1.5カップ
酒　大さじ1
創味シャンタン　小さじ1.5
コショウ　適量

水溶き片栗粉　適量
卵白　1個分　箸で切りながら混ぜる

①　白菜の水分をしっかり絞り、3cm幅に切り、器に盛る。

②　フライパンにAを入れ軽く炒め、Bを加え、さっと煮る。

③　②に水溶き片栗粉を混ぜ、ゆるめのあんにし、卵白を回し入れる（かき玉汁の要領で）。

④　白菜の上に③をかけ出来上がり。

　　◎　カニ缶の塩分により、創味シャンタンの量を増減する。

　　◎　生しいたけの代わりにきくらげを入れても良い。