まだまだの仕上がりではありますが
ホシノ天然酵母でベーグルを焼いてみました。
とりあえず通常通りに1次発酵して、二次発酵はとらずにケトリングしました。
固めのしあがり、でももっちりこれはこれでおいしいのだけれど
まだまだ研究の余地ありです。
発酵時間など色々試してみたいなあと思っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/1e/ba8ddb0eadada85be5e6b6ed81c6e719.jpg)
断面、切り方雑ですみません。
水分はしっかりあります。表面はつやぴかに出来ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/ca/15d38e725774377e2c2b44603872b9fd.jpg)
成型はいつものようにひとひねりで。
子供たちのおやつにもなるので、ちいさめで。
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昨日は涼しい一日でした。
湿度が気になりましたがクーラーをつけずに過ごせて快適でした。
昨日は次男の幼稚園のクラスのお友達が遊びにきてくれました。
夏休みなので普段お互いお兄ちゃんの都合で遊ぶことが出来なかったお友達を中心に。
小学生も男の子がうちの長男をふくめて5人。
長男も最初はなかなか上手く仲間にはいれなかったけれど、だんだん打ち解けて最後はとても楽しく遊んでいました。
ホシノ天然酵母でベーグルを焼いてみました。
とりあえず通常通りに1次発酵して、二次発酵はとらずにケトリングしました。
固めのしあがり、でももっちりこれはこれでおいしいのだけれど
まだまだ研究の余地ありです。
発酵時間など色々試してみたいなあと思っています。
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断面、切り方雑ですみません。
水分はしっかりあります。表面はつやぴかに出来ました。
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成型はいつものようにひとひねりで。
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昨日は涼しい一日でした。
湿度が気になりましたがクーラーをつけずに過ごせて快適でした。
昨日は次男の幼稚園のクラスのお友達が遊びにきてくれました。
夏休みなので普段お互いお兄ちゃんの都合で遊ぶことが出来なかったお友達を中心に。
小学生も男の子がうちの長男をふくめて5人。
長男も最初はなかなか上手く仲間にはいれなかったけれど、だんだん打ち解けて最後はとても楽しく遊んでいました。