つくりおきクッキー〔子供用）

お菓子作りは得意ではない私。
この前、子供たちに初めてクッキーを作りました。
そのレシピのバターと砂糖の量にびっくり！
形もあまり上手に出来なくて、はずかしくてＵＰできませ～ん。
でも味は美味しかった〔甘くて）

今日にーたんに「この前ママの作ったポッキー〔クッキーでしょ！）食べたい」といわれ
パンの発酵まちの間にクッキー作りました。
ん～～～今日も形が．．．．でもいいかのせちゃえ。
言訳すると、型抜きしている時にあーちゃんが起きてしまって寝室で「まま、ままぁ～ままぁぁぁ～～！ねんねぇ～！！」と
怒ってらっしゃいました。慌てて型抜きしたので歪んでいます。
今日は子供用、バター、砂糖を控えたレシピです。

ジャッキーのかぼちゃパン

くまのがっこうの　くまのこパン
べあーずじるしの　かぼちゃぱん
たべたら　ほっぺたおちちゃうくらい　おいしいの　だからめしあがれ　ぷりーず

くまのがっこうしりーずの「ジャッキーのぱんやさん」
12匹のきょうだい熊がかぼちゃのパンをつくります。
寝る前になんどもなんども読まされる絵本です。
黄色いかぼちゃパンがとってもおいしそう。

で、つくってみました。



レシピはこの「絵本からうまれたおいしいレシピ２」のなかにあります。
この本見ているだけでもたのしいんです。
ぐりとぐらのカステラやキッシュ、おだんごぱん、えんそくバスのおべんとう．．．
シリーズで4くらいまで出ています。他のシリーズも欲しいなあ。





今日はナント子供たちが二人とも6時半に寝ました！
あーちゃんは1時間ごとに暑くて目を覚し、そのたび、授乳でしたが．．．．

で、明日の朝の朝食に、かぼちゃパンを焼いてみました。
甘くて美味しいかぼちゃパンになったかな？

アジアの汁麺

エスニック大好き、香菜、ナンプラーも大好き。
その影響か、私がお構いなしに食べさせるからか
ウチの子供たちはタイやベトナムの汁麺、ビーフンが大好き。
お米でできた麺は、以外とこどもにうけるんです。
らーめんんもすきだけれどこっちの方が食べるかもしれません。
鳥がらスープは作ったほうが美味しいだろうけれど、お家で作る時は
スープの素を使っています。
もやしとキャベツをしゃきしゃきにゆでて、生姜と椎茸の入った肉団子を入れます。
鳥肉を入れても美味しいです。
野菜たっぷりでもたれませんよ。

ウィンナロールだいすき！

実はパン作りが趣味の私。
一時は、ほぼ毎日2種類くらいをつくりつづけていました。

でも最近さぼり気味です。
台所に勝手に入ってくるor「ママ、早く出てきて」と泣叫ぶ息子が二人いるもので
焼き上りまで約2時間かかるパン作りは、なかなか出来ないでいます。
さあ、今日は早く寝た！と思っても私ももう眠くて、発酵を待っている間に寝てしまいそうです。
ホームベーカリーがあると楽になるのかしら？
でも置く場所がないなあ。
今は手ゴネも作りますが、少しでも時間短縮のためフードプロセッサーで生地はつくります。

今日1月の写真を息子と見ていたら
「ママーソーセージのパンパンまた作って～」とリクエスト。
頑張ろうかな、頑張れるかな～？

ニラと挽肉の春雨炒め煮

今日はとっても暑かったですね。
でも久しぶりに洗濯物がすっきり乾きました。
洗濯物の多い我家。梅雨時は困ります。
昨日はお天気がくずくずしていてお洗濯をパスしてしまったので今日はベランダいっぱいの洗濯物です。

今日の夕食は
ニラと挽肉の春雨炒め煮（ごはんにかけて食べると美味しい！）
ギョウザ（この前いっぱい作って半分冷凍にしておいたものです）
白いご飯もりもりメニューです。

にーたんが幼稚園に行くようになってから、早く寝てしまうことが多いので
お風呂、ご飯、歯磨を7時半くらいまでに終らせなくてはいけません。夕方以降はタイトな時間割です。
しかもそういう時間に限って、一歳児はぐずったり、おっぱいだったり、手がかかります。
「お腹減った。眠い。」に対応するためにギョウザやコロッケをまとめて作って冷凍ストック。
雨のこの季節は、買物に行けないことが多いので、食材もまとめ買いでで冷凍することが多いので
うちの冷蔵庫＆冷凍庫はパンパンです。
もう少し大きい冷凍室が欲しいとおもう今日この頃です。

鶏と椎茸のおこわ

今日も新ジャガ消費メニューです。
定番のコロッケ。
ご飯は鶏と椎茸と細切り昆布のおこわです。
おこわや、炊き込みご飯は皆が喜ぶので登場回数が多いです。

リクエストに答えて「アンパンマン」

リクエストを受けていたアンパンマン弁当にチャレンジです。

アンパンマンの形のご飯
豚肉の味噌漬焼き
かぼちゃのカレー風味サラダ（チーズ、干葡萄いり）
ゆで野菜（アスパラ、人参）
タコウィンナ
プチトマト、ベイクドポテト



今日はパパがお休みだったので大人とあーちゃんの分もお弁当にして
お家でピクニック気分で食べました。
大人の分はちりめん山椒のご飯です。ちりめん山椒大好きなんです。

肉ジャガ中華風

にーたんの幼稚園でじゃがいもほりの行事がありました。
土を掘ってころころお芋を発見！大きいお芋も小さなお芋もいっぱいとれました。
にーたんは大喜び！
新ジャガがいっぱいあるので、にーたんのとった美味しいお芋で新ジャガ料理です。

ステーキ肉が一枚余っていたので
それを使って中華風の肉ジャガにしてみました。
人参、じゃがいもは皮つきのまま素揚げ。隠し包丁を入れて短冊に切った牛肉はかたくり粉をまぶして油で揚げます。
タマネギもいれて、潰したニンニク、生姜で柔らかくなるまで煮込みます。
みどりが欲しいので、ゆでたブロッコリーを最後に添えます。
味付はオイスターソース、醤油、砂糖、五香紛、少量のお酢、みりん。

トウバンジャンを入れたかったけれど子供たちも食べるので我慢しました(^_^;)
ご飯にかけると、たれがとろんとしてニンニクのいい香りです。白いご飯が美味しいメニューです。

カレイの煮付け

ブログを初めてご飯の写真をＵＰしていて
「ん？？うちって肉食？」と少し反省。
なので久々に煮魚してみました。

新ジャガ料理

鳥肉が食べたいというリクエストで
チキンソテーです。付け合せはサラダとベイクドポテト。
フライドポテトよりあぶらっぽくないし、オーブンで焼くだけなので簡単です。

そしてもらった新ジャガはビシソワーズになりました！
冷たい新ジャガのポタージュはちょっとあつい日は食欲が湧きます。
本当はセロリや生クリームを入れたほうがおいしいけれど
この日は思いつき、あるもので作ったのでシンプルに、長ねぎの白い部分と牛乳で作りました。
にーたんはお肉とご飯ばかり食べていましたが
あーちゃんはこの冷たいのど越しが気に入ったのか、ずっとスープの器を指さしていました。



クッキーを作ろうと思って色々可愛い型を買ってきたのですが
早速ポテトをかたぬきしてました。