工房販売を毎週金曜に定期的にするようになり３ヶ月。
レッスンと販売とご注文とで
やっと少し方法やリズムが出来てきました。
まだまだ時間のロスも多いので限られた時間と人手をうまく使わないとね。
そんななか、ハンドミキサーを使う度に振動で（あー使いすぎはよくないな）と気になっていました。
そこで年末から購入を悩んでいたキッチンエイドのミキサーをついにポチっ。
私が買った機種は一番大きな
KSM-7
ホワイトのみ。
一つ下のサイズは赤やブラックがあったり
もっと下はカラーバリエーション豊富で、迷ったけれど、
選定基準は
「ハンドミキサーでつくるより多い量が仕込める」ことと
アタッチメントがKSM−７よりオールステンレス標準付属 という点。
使用頻度から考えて、ぜったいステンレスの方がいいし
新しく設計されたボウルやスパイラルドゥフックも決め手でした。
パン生地の仕込み、メレンゲ作りなどさっそく、活躍しています。