今日は土曜日ですがレッスンでした。
今年は寒かったと思いきや（雪もたくさんふったしね）急に暖かくなり、あっという間に桜は満開だそうで、明日はOkhaや見に行かなきゃって焦っています。
今日はホシノクロワッサンのレッスンがありました。
暖かい今年、これが最後かな。また寒くなるまで．．．
私は暑い時期でもたまーに焼きますが（さすがに真夏はやきません）、生徒さんにはじっくり折り込んでもらい、キレイなクロワッサンをお持ち帰りいただきたいので、お教えするのはこれで今シーズン最後。
左右均等にくるくるくる～～とまいて発酵。
キレイに焼けましたよ！
内層（ピンボケですが）こんな感じです。
誰もがあこがれるクロワッサン。
15年前、パリに新婚旅行にいったのですが、パリで食べたクロワッサンがとっても美味しかった。
その頃はパン作りはしていなかったのですが、パン作りを始めたときいつかは家で焼いて焼き立てを食べたいなーと思っていました。自分が食べたいもの、家族が食べたいものを自分で作れるって幸せだなと思います。
こちら生徒さんのパン
きれいに焼けました。よかった。
いつも焼き上がるまで内心ドキドキ、緊張しています。
特にクロワッサンのときは、気が抜けません。
みんなで、オーブンをのぞき込んで、焼き上がりにわーっと歓声があがると、ホットひと息。
子供たちの給食もおわり、春休みに入ります。教室も春休み。
あれこれ、作ってみようとおもっているメニューもたくさんあります。
4月からの新年度もよろしくお願いします。
4月のレッスン予約状況
4/13（土） ＜ホ＞カンパーニュ または ココアパン 残４
4/15（月） ＜イ＞ベリーとホワイトチョコのパン 満席
4/17（水） ＜ホ＞ベーグル または他メニュー 残４
4/20（土） ＜ホ＞ショコラパン 肉まん 満席
4/22（月） ＜料理＞ 残３
4/23（火） ＜イ＞フォカッチャ （トマト・ライ麦より選択） 残２
4/25（木) ＜イ＞ウインナーパン 残３
4/26（金） ＜イ＞ベリーとホワイトチョコのパン 残４
4/30（火） ＜イ＞ベリーとホワイトチョコのパン 残３
