豚肉のミルフィーユ風♪元気焼きレシピ

～ランチレシピ提案～

ランチレシピ！のアイデアということで、
ランチに必要な条件は？
と考えて出てきたのは、
「手軽に作れる」「早く食べられる」「午後のエネルギーが出る」「体にいい」
でした。

今回のイメージとしては、オフィス街の定食屋さんで出すメニュー。

忙しいサラリーマンの男性に
できるだけ早く料理を提供し、午後に元気良く働いてもらいつつ、
栄養も補給できる！そんなレシピを、と考えてみました！


豚肉のミルフィーユ風♪元気焼き　（1人前～2人前）

※写真、ちょっと小さくてわかりにくくてごめんなさい！

○材料

・豚ばら肉　100～150ｇ程度
・海苔（20ｃｍ×20cm程度のスタンダードなもの1枚）
・梅干し（練り梅でも可）　2個

・塩

添え物

・トマト
・水菜

○作り方

１．海苔を4分の1にカットして、
（10センチ×10センチ程度に）4枚にする。

２．梅干の梅肉をざっくりとたたいて練り梅っぽい状態にする。（簡単でOK）

３．１の海苔に、２の梅を薄く塗る。（×4枚分）
（※ここで塗りすぎると、とっても酸っぱくなってしまうので、海苔が透けてみえるくらいに薄く塗るのがポイント。梅の味にもよりますね。）

４．豚バラ肉を、開いて、フライパンで焼く。
　　お好みで軽く塩味か醤油味をつける。

５．海苔に豚バラ肉をのせ、その上に海苔をのせ、その上にお肉を・・
という形にして、ミルフィーユ状に重ねる。

６．重ねたものを、食べやすい大きさにカットして、
　　盛り付ける。（串をさしてもいいかも）

７．トマトや水菜などと一緒に召し上がれ。


ということで、この料理に、
味噌汁とご飯をつけて、ランチ定食！でいかがでしょう。


作り方がわかりにくくなってしまってすみません。
肉の間に海苔と梅をはさみこむことで、
なかなか意識しないと食べない食材をお肉と一緒にとってもらい、
かつ食べやすい大きさにカットすることで、
手早く食べられる！
というコンセプトで作ってみました。
が、ぎゅっと圧縮される分、食べ過ぎてしまう＆見た目少なそうに見えてしまうかも・・？

まだまだ、
課題の多いレシピです。
研究していきます

美味しいランチを食べて、
午後もがんばっていきまっしょう♪

～from ふみこ～