どうもご無沙汰しております～。
やあ、いろいろ忙しかったのですよう。
まあ、それはそれとして。
茄子と鮭の揚げ浸しです。
茄子が美味しい季節になりました。
茄子・鮭アラ・ズッキーニ・胡瓜・椎茸・大蒜。
熱々を甘酢に浸して☆
甘酢は、
砂糖（意外と大量）、
酢（柿酢使用。なんでもいいです）、
醤油（美味しいのを使ってください）、
塩（これもまた。でも無くても出来ます）
コレを鉢に入れておいて、砂糖が溶けてなくても、
熱々の揚げ茄子なんぞほうり込んでいるうちにとけますから。
鉢はちょっと古い擂鉢。
櫛目が型だったり、塗りがテキトーだったり。
そこもまた素敵です。
