たまご たまご たまご

私はたまごが好き！
そういえば遠足にはおにぎりにゆで卵。
お弁当に母が入れてくれた味付けたまごも好きだった。

我が家の冷蔵庫にたまごが入っていない日はない。
昨日は、牡蠣の土手なべだったが、〆はうどんを入れ
たまごを落としていただいた。
半熟状の黄身にうどんを絡ませて食べるのがたまらない。

そんな私のところに待っていたかのように
美味しそうなたまごがやってきた。



Ｔ姉さんからの頂きものだ。
いかにもおいしそうなたまごでしょ。
大きくって黄身まで大きい。

夕食の準備もできず、遅くなってしまった時など
よく芙蓉蟹（かに玉）を蟹缶ではなくホタテ缶でつくる。
ホタテの缶詰もツナ缶と同様常備菜なのだ。
シュウマイに入れたり、サラダに使ったりと重宝する。

長ネギを小口きりにし、あれば干ししいたけをそのまま
刻んで、汁ごと入れたほたて、解きたまごをあわせる。
ちょっとの酒、塩コショウ、ウエイパーで味を調える。
フライパンで焼けば出来上がりだ。

ああそういえば、前回紹介した鳥の幽庵焼き。
鳥の代わりに、さばでも作ってみました。
美味しかったです。
そして残った鶏の幽庵焼きで、親子丼を食べました。（夫作）

日曜の朝は、パワーストレッチ。
ちょっと遅めのレッスンなので、朝食もゆったり食べられます。
ハワイで買ってきたパンケーキに、たまごもつけました。
これまたハワイで買ってきたものです。

たまごを割りいれ、ちょこっと黄身を箸などで突っつきます。
（レンジにかけたときの爆発防止のため）
ティースプーン1杯くらいの水を加えレンジで1分くらいチン。



こんな感じに出来上がります。



食べてみてわかったことがあります。
もちろんいいたまごだったこともありますが、
白身が厚く焼きあがっているのわかりますよね。
なので、歯ごたえがあり白身もとても美味しく感じました。
油も使ってないしね。いいかも。

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