我が家もサムギョプサル！

Laraさんのとこによったら、サムギョプサルが紹介されていました。

これは韓国料理のひとつ、豚の三枚肉の焼肉。
サムは、数字の３、ギョプは層、サルは肉を表し、三枚肉（バラ肉）の意味だ。



Laraさんのレシピを参考にしようと思ったのだが、
不覚にも卵がない。
なので、今回はこれで・・・・・

材料
豚ばら肉（焼肉用）　　３00ｇくらい
にんにく　2かけ
ごま油　　大さじ2
キムチ　　１パック
サンチュやレタスなどの葉野菜
エゴマの葉（なければ大葉でも）

つけだれ
<キルムソグム>・・・キルム＝油・ソグム＝塩
ごま油・・・　大さじ3　
岩塩・・・　適宜
長ネギのみじん切り・・・適宜

<サムジャン>・・・合わせ味噌
味噌・・・大さじ2
コチュジャン・・・大さじ1/2
白いりごま・・・適宜
ごま油　・・・大さじ1
水大さじ・・・1
ねぎのみじん切り・・・大さじ2

作り方
1.豚肉を鉄板またはホットプレートでを焼く
2.スライスしたにんにくを、アルミカップにいれ、そこにごま油をいれる。
　肉といっしょに鉄板のうえにのせてフライドガーリックを作る。
3.焼きあがった肉にキルムソグムやサムジャンをつけて、フライドガーリック、キムチなど
お好みのものをのせ、葉野菜に包んで召し上がれ！

キルムソグムで食べる時は、庭になったゆずを絞って食べました。
サムジャンで使った味噌は友人の手作り信州味噌なので、
とても美味しかったです。

キムチは成城石井で購入。
成城石井のキムチは美味しいです。ナムルも・・・。
今販売中の季節のキムチには、貝柱やレンコンのキムチが入っています。



えごまの葉は、横浜の成城石井では購入可です。
えごまの葉のキムチは、白いご飯を包んでいただくと
食欲増進です。