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おいしい野菜をつくろう

採れたて野菜は おいしい!

大橋 鎭子さんの『すてきなあなたに・2』の いちごのジュース

2016-04-30 | おいしい物
大橋 鎭子さんの『すてきなあなたに・2』の いちごのジュースを作りたくて 小さいイチゴを買いました
もうそろそろ いちごが終わってしまうので 安くて良いいちごを 探していました
今日は JA産直に 朝一で行ったので 1パック250円のが2パック 買えました
小さいけれど 傷んでなくて 新鮮ないちごでした

『すてきなあなたに』のジュースは いちごジャムと同じような作り方です
本文から 抜粋して 以下に記します

材料は いちごと 砂糖(いちごの7分目くらい)…私は いちごの重さの半分の砂糖にしました

①洗って ヘタをとったいちごを鍋に入れ 砂糖をまぶして 10分くらい置く
 いちごから 水気が出てきたら 火にかける

②汁が出てきて ワーッと煮立ったら 火を弱めて 10分ほど煮る

③濾し器で濾すが 絞らない方がよい

④これ(ジュースの原液)を 瓶に入れて 保存し 3~4倍に薄めて飲む

⑤このジュースの原液を 大さじ2杯ほど 冷たい牛乳に入れて いちごミルクにしても美味しい
 

…ということで さっそく いちごミルクにしてみたら う~ん! 美味しい!

鍋に残った いちご  は ジャムみたいにして パンに載せて食べられます




いちごミルクは 写真を撮るのを忘れて ごくごく飲んじゃいました
もう 牛乳が足りないから 明日にならないと いちごミルクは できません

もう一度 このいちごジュースの原液を 作りたいけれど いちごはまだ採れるのかな~?
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