あんかけ きつねうどん

よしこさんが　ＵＰされていた　あんかけの　きつねうどん 美味しそうでした



ホウレン草が　加わっただけで　あとの材料は　全く同じです

10月に蒔いたホウレン草は　不調だったのですが　放置しておいたら
最近　きれいな葉が　伸びてきているので　抜かずに　葉だけ摘んできます

葉摘みホウレン草　です　　一人用には　もっぱら　これを利用しています
葉を　30枚摘んでくることにしています　　　茹でて　うどんに載せます

おろし生姜は　自家製の生姜を　おろして　小分け冷凍してあったものです
長ネギは　細めの物ですが　１本全部　入れちゃいました
うどんが　見えませんね～(笑)


あんかけうどんを　作ったのは　初めてです　　
片栗粉の量を　もう少し　多くしても　よさそうです