はるみ丸ごとマーマレードジャム 作り始めました♪

[節分の日] ブログ村キーワード



鬼のブローチ　七曜工房作


今日は、節分。
やっぱり冷え込んできました。



とりあえず、今夜のおかずは、煮豆です。　
ヒジキ、陳皮入りで、薪ストーブの上で炊いています。
陳皮（ちんぴ）を入れるのは、愛媛の郷土料理だそうです。


　夫は、只今、伊予柑、八朔、春見の選別中です。

はるみの選別中です。


これは、レモン、ちぎりたてを発送しています。

　妻は、春見マーマレードを製造中。

はるみは、清見タンゴールとポンカンの交配種で、オレンジ系のみかんです。



ひと粒が大きくて、プチプチ感のある不思議な食感が楽しめます。



皮は、オレンジ系の強い香りが楽しめます。


皮の苦みもそれ程ありません。水に晒して、苦み抜き中です。


じょうのう(中の皮)も薄いので、ザクザク切って、炊くと溶けます。
皮も実もぜ～んぶ、丸ごとタップリいれます。




農薬も化学肥料も使わずに育て、
防腐剤もかけていないはるみで作った
春見丸ごとマーマレードジャムの出来上がり


春見丸ごとマーマレードジャムは、こちらでもご紹介しています。




陳皮の香りのする、煮豆も出来上がり


　お待たせいたしました。
　　ミックス箱(伊予柑・八朔・春見）の宅配、明日から始めます。
　　お申し込みも受付中です。

　無農薬の伊予柑、春見、八朔の、皮を使って、
　　　　甘さも苦みも好みのホームメードマーマーレードを作られませんか？
　　　　　　

はるみのご紹介は、、こちらもご覧ください。