大三島イノシシ で すき焼き

[大三島橋] ブログ村キーワード


畑にも出られず、家の掃除も捗らず、冷たい雨の降る寒い年末です。

イノシシと闘いながらの温州みかん収穫発送も終わり、
ちょっとホットして、「今夜は、暖かいものでも食べたいね」　

冷凍してある、サプライズクリスマスプレゼントの大三島イノシシで,
　初レシピ イノシシ肉のすき焼き　です。



新鮮なのか、軟らかくて、全く臭くもなく、いいお味の出汁が出るのですが、
バサバサとしていて、味薄の牛ハネ？肉を食べている感じです。



解凍する部位を間違ったのか、
もっと、脂ののったところを解凍すればよかったのかと、
あれこれとイノシシ肉談義をしながら、イノシシ肉をつつき、
身体も暖まり、お腹も膨らんでくると、人間、気持ちも優しくなるのか　

　「みかん畑で、イノシシに折られた蜜柑の木を見ていると、殺してやりたい程憎いけれど。
　　　本を読んでいると、イノシシも　おとぼけの間抜け顔で憎めへんし、
　　　こんな風にイノシシ肉を食べてると、銃で撃たれたりワナを仕掛けられたりして
　　　ちょっと　イノシシが可愛そうになるな。」

　　　と、全く驚くほど、単純に　食べ物に弱い夫です。
　
　夫が大三島図書館で借りてきて読んでいる本
　　　
　

　とりあえず、
　我々の作ったみかんを喰ったイノシシを食べて、『仕返し』いや『お互い様』で、少しは気が納まったかも。

　しかし、来年も、海賊イノシシとの闘いは続くでしょう。

　

無農薬伊予柑 無農薬春見 無農薬八朔 樹上完熟中です

[みかんの皮] ブログ村キーワード


昨日の大荒れが嘘のように、
カモミール　ボリジ、フェンネルなど　ハーブが元気な大三島です。


　　　　


お日様もポカポカ　そして海岸沿いの我が家には　海風も吹いていて
今日は、ハーブやみかんの皮の乾燥に絶好の日よりです。
昨日剥いた大量のみかんの皮を、早く広げて乾かします


ラベンダー　ローズマリー　レモングラス　セージなどのハーブも乾燥中

夫は、気になっていた玉ネギの草取りにひたすら励んでいます。


タマネギ苗が見えない程ホトケノザがビッシリ！

我が家の菜園　
白菜は出遅れて、まだ巻いてくれませんが、ジャガイモは上出来

　　
巻いていない白菜　　　　　　　　　　ジャガイモの収穫

そして、畑仕事の喉の乾きを癒してくれるのは、
今朝、夫が、見廻りの時に採ってきてくれた　伊予柑　



　「早く、収穫したほうがいいんとちがう」
と心配になるほど、甘くて美味しいこと


　我が家の無農薬伊予柑、無農薬八朔、無農薬春見の収穫は、
　　例年　1月中旬頃から寒波襲来を監視しつつ　ギリギリまで樹上で完熟待ちです。


　１２月２７日　伊予柑　八朔　春見畑の様子です。


海岸沿いの伊予柑畑の早生伊予柑


山側の晩生伊予柑



イノシシに喰ってくださいとばかりに、垂れ下がってたわわに実を付けている春見ですが
イノシシネットとイノシシ猟の効果か、イノシシに喰われてません。


しかし、竹藪に囲まれた春見畑　まるでスズメのお宿ならぬメジロやヒヨドリの天国です。
甘い香りを放つ、熟した春見が突かれています。


寒波にも比較的強くて、安心して、樹上完熟を待てる八朔


これくらい大きな八朔なら、イノシシも届かないはずですが。



　寒波襲来を監視しつつギリギリまで樹上完熟を待っています。

　発送は、２月頃からの予定です。　

　ミックス箱（伊予柑　八朔　春見）　　只今お申し込み受付中です。

　　七曜工房の農産加工品　木工品の同梱包もお問い合わせください。
　　　　　　　 ご紹介は、こちら　「ハーブ＆クラフト・七曜工房」をごらんください。

自家製陳皮

[アロマ] ブログ村キーワード

大荒れの大三島です。



我が家の前の出走り海岸
台風並みの暴風雨で、海岸道路には、高波が打ち上っています。
アミダス大三島の観測では、風速１１メートルですが、
出走りではもっともっと吹き荒れていたにちがいありません。


こんな日は、ひたすら、無農薬温州みかんの皮むきに励みます。



温州みかんの皮　みかんを４０キロから５０キロ剥いたでしょうか。

みかんの実は、これです。



みかんワインをどっさり仕込みました。

冷凍保存していたみかんワイン酵母も使い切り、お陰で冷凍庫の中もスッキリです。



夫は、「いったい、どれだけ飲む気や」と呆れています。

　今年から、
食べたみかんの皮、むいた皮そのまま、生の皮、ホワイトリカーにポイポイほりこむ
無農薬温州みかんの皮のホワイトリカー漬けが仲間入りです。
手前の小さな瓶二つ　レシピはこちら

みかんワインはともかく

農薬も防腐剤もかけていない、温州みかんの皮は



七曜工房オリジナルの、自家製陳皮になります。

大三島の二つの道の駅で販売中です。

大三島イノシシ の クリスマスプレゼント ！！

[ぼたん鍋] ブログ村キーワード

大三島は、我々にとって、夢を実現してくれる、素晴らしい島です。
「台風さえなければ」と付け加えていましたが、今は、「イノシシもいなければ」でしょうか？

もちろん　イノシシや鳥たちにとっても、みかんが食べ放題の大三島は、楽園なんでしょう。


春見畑では、メジロやヒヨドリが、甘い香りを漂わせた春見を突き始めています。

我が家には、いつも、いろいろな鳥がやってきて、
リビングにいても、畑仕事をしていても、すぐ間近で楽しませてくれます。


軒先に飛んでいるのは、夫がケヤキ材で作った、鳥のモビール

夫は、そんな鳥たちをモチーフに、ブローチを作っています。





何の鳥か分かりますか？


七曜工房の鳥のブローチシリーズ１　ケヤキ材　漆塗り　６種


七曜工房の鳥のブローチシリーズ２　ナツメ材ロウ仕上げ　ケヤキ材漆塗り　９種

冬の季節の鳥ブローチは、カモ　　クリスマスにぴったりの幸せ鳥は、幸せの王子の　ツバメ

　　　　　　　　　　　　　　

お正月に似あう縁起の良い鳥は　福が来るフクロウ　　　　　鳥界の王者　鷹（チョウゲンボウ）
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　七曜工房の鳥のブローチシリーズは、 こちらでご紹介してます。



クリスマスの朝、みかん宅配も終わりホットして、
「クリスマスイブには、鳥もケーキも食べなかったね」と
夫と話していたら、
　



　　「これ、昨日のイノシシ肉」
　　　「ちゃんとさばいてあるから。煮ても焼いても旨い。野菜とすき焼きにしたらいい」

　　昨日のイノシシ撃ちさんから、大三島イノシシ　のクリスマスプレゼントが届きました。
　　「イノシシが来たら、撃ちにくるから、連絡してや」と。
　　今日は、島の向こう側でイノシシ猟だそうです。

　
　３キロ以上ありそうです。　新鮮 極上 大三島イノシシ肉 です。

　
　今夜は、１日遅れのクリスマス 七曜工房オリジナルクリスマスツリー　
　
　　　　　　　　　
　
　
　揚げ物がなによりのご馳走と喜ぶ夫の為に、イノカツです。

　

　我がみかん園のみかんを喰った憎きイノシシです。
　みかんの香りこそしませんが、まったく臭くなくて、
　軟らかくて、ジューシーで極上の豚ヒレ肉のような味でした。


　

　　我が家の裏のハーブ＆果樹園には、キジがいて、突然飛び立つのでよく驚きます。
　　２年程前、キジ撃ちさんと猟犬がやってきて、近くで、キジを撃とうとした時には、
　　
　　作物も荒らさないし、何も悪い事をしない、キジを守りたくて、
　　「人家の近くは危ないから撃たないで。犬（ハナ）もいるし、危険なので発砲禁止です」
　　と追い払ったものです。
　　
　　　しかし、イノシシ撃ちさんには、「イノシシをもっと撃ってぇ～」と、
　　　　　　都合よく、愛想がよくなる、勝手モンの　みかん農家の妻です。

大三島イノシシ から 無農薬みかん 守れました！！

[オーガニック農法] ブログ村キーワード


　夫の毎朝のイノシシネットの保守点検の甲斐あって、
　　 イノシシからみかんを守ることができました。


イノシシのブローチ　七曜工房作　


夫の毎晩のみかん計算のお陰で、
お申し込みいただいたお客様には、無事発送することができました。

　　　 完熟したみかんを選びながら少しづつ収穫しては発送する、みかん宅配屋
　　　　「足らんかもしれん。　　いやイケるかな 」
　　 「イノシシに喰われたら、あかんな」 と
　　　　木に残っているみかんの数を数えつつ、ご注文をお断わりしたり
お待ちいただいたり、ミックス箱に変更していただいたり、
ホント、ややこしくて、申し訳ありませんでした。

風が吹けば、桶屋が儲かるではありませんが、
大三島では、イノシシが増えて
イノシシ柵材料が飛ぶように売れています。

みかんの売上代金が、総てイノシシ柵代になってしまう、みかん農家もあります。　

　イノシシ防止柵やネッとのいろいろ展示会　大三島会場

　　プラスティックパレット　木杭　木板　魚の養殖網
　　トタン板　スチールネット　鳥獣防止ネット　などいろいろ

　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　


　
一番効果があって、一番高価な溶接金網

　　 柵を設置していたＳさんに 「みかん売っても、損するね」　と話しかけたら
　　「みかん作るの辞めてもいいんじゃけれど、百姓じゃから畑を辞められんのよ」と


我が家は、経費の安い、海苔網リユース品
　　しかし、イノシシに破られたり金具を抜かれたりするたびに、
　　鳥獣防止ネットや止め金具を何十枚何百個買ったことでしょう。

イノシシの仕業だけではないのですが、
大三島では、いや愛媛では、我農園だけでなく、今年はどこも温州みかんがないらしく
初めて,愛媛県の松山市の方から、「ブログを見たので、ぜひ無農薬みかんを欲しい」
とお問い合わせをいただきました。

残念ながら、「今年は裏年とイノシシ被害でと、」お断りすると、

　　「ハネた汚いみかんならありますか？選別に手間がかかるの知っていますから、同じ価格で分けてください」
　　 　「毎年みかんの皮をホワイトリカーに漬けこんで、飲み続けているので、無農薬みかんがないと困るんです」
　　
　　ついつい、「えつ　みかんの皮をそのまま？漬け込むんですか」

　　「そう、そのまま、生のみかんの皮をギューギューにホワイトリカーに詰め込んです。」
　　
　　 「苦くありませんか」　「砂糖は入れないのですか」　「皮を乾かさないのですか」

　「漬け込んだみかんの皮酒を猪口に一杯飲むと、風邪をひきません」
　　「苦いですが、姉はガンに効くと飲んでます」
　　　　
初めての方と、親しく長電話でみかんの皮のレシビを教えていただき、
「皮を使われるのにもかかわらず、汚い皮でも良いのなら」ということで、
ハネみかんを買っていただくことになりました。

先日は、ご丁寧にお礼のお葉書までいただきありがとうございます。
お葉書のレシビを参考に、我が家でも、早速試しています。



まだ、４日目　ほんのりとみかん色の染まってきた♪
液があまり濃くなれば、ホワイトリカーを足して、増量するんですって、

愛知からは、無農薬みかんの刻み陳皮のご注文もいただきました。

無農薬みかんの皮を、大事しなくてはなりません。

　皮が元気なうちに、さあっ、皮むき開始です。
　　いや、みかんマーマーレードジャム作りです。




刻み陳皮製造中　まもなく乾くので、お送りいたします。




こちらは、みかんマーマーレードジャムに入れる皮を湯がいています。


農薬も防腐剤もかけていない大三島みかんで作った　みかんマーマレード出来上がり
柑橘の爽やかな香りは皮にあります。皮には実以上に栄養があります。
みかんの実だけでなく、皮もタップリはいっています。
みかんの甘さだけでなく、皮の爽やかなほろ苦さも楽しめます。



余った実で、みかんワインも仕込みます。


みかんジュースに砂糖と冷凍しておいたみかん酵母を混ぜて仕込みます。
　　　
　　　このみかんワイン　イチゴ農園のT子さんが、イチゴと交換してくれます。
　　　「わざわざ高い薬取り寄せていたのよ。でも堀内さんちのみかんワインの方が、ずっーと効くわ」
　　　高い薬を買って飲むより、我が家のみかんワインを飲む方が、体調が良いそうです。
　　　
　　　「みかん酵母が生きているからな。私は、いくら飲んでも寝てしまうだけなんですが」


今日は、朝からハナが煩く吠えると思ったら
近くの畑で、猟犬がウロウロ、チリンチリンと鈴をならし、
「ずどーん」と３～４発　鉄砲の音
イノシシ猟でした。


イノシシ３頭仕留めたそうです。


イノシシ肉を食べている猟犬たち


後３週間は、この近くにイノシシは寄ってこないそうです。

ということは、
我が家の、美味しく黄色くなり始めた、伊予柑,八朔、春見畑にも、イノシシが寄ってこないということかな。


１２月下旬春見の様子


１２月下旬伊予柑の様子


１２月下旬八朔の様子


　ミックス箱　２月頃より、発送いたします。

　　只今、ミックス箱のお申し込み受付中です。

　　柑橘マーマレードや木工品も同梱包いたします。


　七曜工房の木工品や農産加工品は、「ハーブ＆クラフト・七曜工房」でご紹介しています。

　　農産加工品は、こちらをご覧ください。

　　木のブローチ・アクセサリーは、こちらをご覧ください。
　　

　
　温州みかんの収量不足の為、「無農薬みかん宅配のご案内」も出すことができずに申し訳りませんでした。
　「ミックス箱　無農薬伊予柑　春見　八朔　」は、順調に育ち、イノシシ被害もなく、収量もあります。
　お申し込み、お問い合わせお待ちしています。

海賊イノシシと闘い中 ！

[オーガニック野菜] ブログ村キーワード

山の温州みかんが、一斉に熟れ始めてきました。
無農薬温州みかんの収穫そして宅配真っ最中です。

夫が、毎朝イノシシネットの見廻りをしては、
イノシシが破って、侵入した箇所の修理をし続けた効果で、
イノシシにみかんを喰い尽くされずに、なんとか守れています。

もっとも、山のみかんの木は、とても大きくて、
イノシシも届かないほど高い所に実がついているのですが、



イノシシも、ここまでは、届かないようです。

何しろ、木になっている状態でみかんの数を計算して、
いただいているみかんのご注文です。

「あっ、足らんかも！！　」「アレッ、案外採れるヤン♪」
と、一喜一憂のみかん摘みです。



青い海　と　青い空　　鳥の声　
もぎたて、新鮮、ジューシーな、美味しいみかんが食べれて、、
イノシシがいなければ、イノシシがみかんを食べなければ、
そして、イノシシ柵がなければ、のどかなみかん山なんですが。。。




重いみかんキャリーも、イノシシネット越しに
ヨイショと
イノシシも人間も、ネットが足に絡みつきます。





イノシシネットをきちんと張り直し



一輪車でみかん山をおります。



本日の完熟無農薬みかんは、これだけです。




今年の温州みかん、格別甘いです。
夏の干ばつと酷暑のせいでしょうか
それとも、イノシシが、根を掘り起こして、中耕したせいでしょうか



糖度計で、みかんの糖度を図る夫




美味しそうなみかんだけを選別して




送る方のお顔を思い浮かべながら、箱詰めして



只今、無農薬みかん、発送真っ最中です。




木に残っているみかんの実の数を数えては、
イノシシから日夜みかんを守りながら、
　「あればお送りさせていただきます」
「もし、あればでいいから、１箱でもいいから送ってください」
と、待っていただいているお客様にもお送りできるか
毎晩、みかん計算している夫です。


ご注文のお電話やお問い合わせをいただくと、
「温州みかんは、裏年とイノシシ被害で、買っていただくみかんがないんです」
と、情けないお返事をする始末、、、、


そんなこんなの温州みかんの裏年事情とイノシシ事情で
今年は、年に一度のご挨拶や近況報告の「みかん宅配のご案内」も、
きちんとお出しすることができず、申し訳ありません。


そんなお客様とのイノシシ談義の中で
こんな記事があることを教えていただきました。


朝日新聞　１２月４日（土）　５日（日） の掲載記事です。

　　「海賊イノシシ島泣かす　瀬戸内海、泳いで移動か」、　






台風　日照り　そして、イノシシと次々と遭遇する試練に
　　「みかん農家って、辛くない　」と、実感する妻ですが、
　　とても、嬉しくて励みになる、お便りもいっぱいいただきます。

　　　　
　　　無農薬イヨカンピール、芳香があって、とても美味しいです。
　　　クリスマスのシュトレンを作ります。　
　　　天然酵母のパンを作っているのですが、
　　　無農薬じゃないと酵母が発酵しないんですよ。

　　　　
　　　昨年、重いご病気のご主人の食事療法に、皮ごとの無農薬温州みかんジュースが必要で
　　　我が家に温州みかんのご注文を沢山くださる方がおられました。
　　　そして、先日のご注文の折りに、食事療法（無農薬野菜ジュース、野菜、サプリメント等）
　　　などのかいあって、お仕事にも復帰され、お元気になられたという、とても嬉しいご報告を
　　　いただきました。　　

　
　　来年２月発送のミックス箱（伊予柑・八朔・春見）は、只今お申し込み受付中です。

風曜日にようこそ クリスマスと干支展 ＶＯＬ．７９

[うさぎ年] ブログ村キーワード

我々は、卯（うさぎ）年夫婦です。


みかんの木クラフトシリーズ　うさぎのおひな様

廻り年の来年 卯年は、飛躍の年　

　　うさぎのごとく、耳をすまし、跳躍して
　　「うさぎの昼寝」　ではなく　　　
　 「うさぎの上り坂」を願って　　、
　　頑張ろうと、励ましあっています。


うさぎのブローチ　


ひときわ愛着のある　ウサギ
干支物も、力を入れ、心を込めて作っています。







　うさぎの箸置き＆パズル　 みかんの木クラフトシリーズ

　４羽の走るうさぎを、みかんの幹の輪切りからくり抜いて、
　箸置きORパズルにしました。
　素敵なインテリアになります。

　　みかんの幹の輪切りを台にして、飾っても


　枠に収めてて、飾っても


　輪模様を会わせて、綺麗にケースに収めようとすると、
　パズルのように遊べます。

もちろん、箸置きとしても、使えます。


　パズル　うさぎとカメ 　　 みかんの木クラフトシリーズ

　いろいろなポーズの５羽のうさぎを、
　みかんの幹の輪切りをくり抜いて作りました。



　５羽のうさぎの木目や形をしっかり見て、正しく組み合わせると、
　１匹の大きなカメが現れます。

　たった５ピースのパズルとあなどってはいけません。なかなか難しいです






「風曜日にようこそ　クリスマスと干支展」



１２月４日（土）～１１日（土）
滋賀県大津市仰木の里東　椿野邸にて　　地図


　

七曜工房の干支もの　うさぎ　いろいろ出展いたします。
お近くの方　この機会にぜひ、どうぞ。

　　

　　

　　　　


　　２００８年の「風曜日にようこそ」は、こちら
　２００７年の「風曜日にようこそ」は、　こちら
２００６ 年の「風曜日にようこそ」は、こちら



七曜工房のオリジナル手作り木工品の　ご紹介は、こちらのブログをごらんください。
　農家喫茶　ハーブ＆クラフト・七曜工房

干支物の卯ものは、こちらをご覧ください。


みかんの木クラフトの干支物などは、
大三島の二つの道の駅で　（御島と多々羅公園で）販売中です。

無農薬温州みかん 収穫し始めました。

[ハッサク] ブログ村キーワード


夫が毎朝見回り、イノシシネットを修理したり、補強したり
イノシシの行動を想像し、苦心工夫を重ねたイノシシネット効果か、
かろうじて、イノシシ被害から、守り通せた早生みかんです。



完熟みかんへの、ヒヨドリやメジロの鳥害がひどくなってきました。



完熟した早生みかんから収穫始めました。

。

本日の収穫分は、これだけ



軽トラへも、イノシシのネット越しに、ヨイショ！です。



汚いみかん、鳥突きのみかん、未熟で美味しくなさそうなみかんをハネて、
甘くて酸っぱくて、完熟したみかんだけを、選んで出荷します。

今年裏作の温州みかん　かなり美味しいです。
夏の干ばつのせいか、果皮は若干汚れ気味ですが、小粒傾向で、濃厚な味です。



みかんを仔細に見極めて、熱心に、選別中の夫です。

しかし、夫の この猫背とうつむき加減に、
なにやら　”裏年のみかん農家”の侘しさを感じとってしまうのは、
妻だけでしょうか



夜になり、冷え込んできました。
ようやく、明日出荷分の選別が完了です。






今季の温州みかんは、裏年とイノシシ被害のため、収量が激減し、
「無農薬みかん宅配のお知らせ」さえも、
皆様には、お出しすることの出来ない、情けない現状です。

「毎年、みかん便りとみかんを楽しみに待っています」と
おしゃってくださるのに、大変申し訳なく心苦しい限りです。

ただし、
ミックス箱（伊予柑・八朔・春見）は、例年どおり収穫できますので、
よろしくお願いいたします。

　ミックス箱は、只今　お申し込み受付中です、


来季は、必ずや、迷わず、ぐずぐずせず、
「みかん宅配のお知らせ」を出せるべく、
頑張る所存であります。



「農業には、何と試練が数々あるんでしょう」実感する妻に比べ、

温州みかんの隔年結果やイノシシ被害に、悪戦苦闘しつつも、
来季は、巻き返しを図ろうと作戦を考えている夫です。

その夫の無農薬みかん作りへの「一言二言」は、
こちらをご覧ください。