七曜工房みかん島

瀬戸内海の
しまなみ海道の大三島で
自力建設の家に住み
無農薬みかんを作り
木工をして
自給自足を目指して

八朔 はっさく 弥生八朔 

2015年02月19日 | 加工品

[はっさくゼリー] ブログ村キーワード

弥生八朔 やよいはっさく

 

大根と 八朔の皮の キンピラは ほろっと苦く 弥生近づく

    皮も美味しく頂いております。

       先日 ミックス箱をお送りした 滋賀のIさん が お便りをくださいました。

    五七五 七七  あっ ! 短歌を詠んでくださたんですね 

      ふーん♪ 大根と八朔の皮のキンピラか ♪ 大根は 切干大根かな ?

 

我が家の畑には、二人では食べきれない大根がまだいっぱいあって、、  

このままでは 今にとう立ちして、大根の花が咲きそうです。

  

I さんの短歌に 刺激されて 早速 切干大根を作る気になりました。

でも 今は柑橘加工や乾燥が優先なので とりあえずは、大根2本だけです。

2本だけでも、太め細め 繊維に平行と直角にと 切り方いろいろで 

大きなざる4つに広げるといっぱいに、、、、が乾くにつれ 減り、、

 

 

 

お天気も時には曇りもありながら4日後には何とか干しあがった時には、ホンの少しになりました。

  

 

 もうすぐお雛まつりですね。

    八朔の 春を感じさせくれる黄色が、お料理を引き立ててくれそうです。

    八朔寿司や八朔羊羹 そして八朔チェロ 

   

 

  伊予柑 八朔 春見の 皮も使ったレシビいろいろは 

       HP「みかん島七曜工房 IN大三島」 をご覧ください。

       

  「うれしいひな祭り 」

七曜工房作 オリジナル尺八二重奏 でしす。

 

  

   
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無農薬伊予柑 八朔 春見 只今 宅配真っ最中です

2015年02月06日 | 無農薬みかん栽培

[無農薬伊予柑] ブログ村キーワード

無農薬伊予柑 春見 八朔 只今 宅配真っ最中です

 

 一つの箱で、同時に3つの味をお楽しみいただける 3種晩柑ミックス箱 

無農薬で栽培した 伊予柑 八朔 春見 只今宅配真っ最中です

 

 

三島では、1月中ぽかぽかと春のように暖かい日が続いたので 1月末まで樹上で充分に熟させることできました。

もぎたての新鮮な柑橘が、山積みの我が家は、 柑橘の爽やかな香りが充満しているようです。

八朔の選別中

そして、

 八朔伊予柑ピールや春見マーマーレードを作るのに 新鮮な皮を剥くと

    皮から果汁がピュッ飛び散り 柑橘の爽やかで甘い香りが 野菜畑やハーブ畑にまで広がっていくのか、

  我が家では、 ヒヨドリ、メジロ、シロハラ、ジョウビタキ、すずめ,キジバトそしてもちろんカラスが、何十羽も住みついていて

  ヒヨドリのヒーヨヒーヨというけたたましい鳴き声や メジロのチッチッチリりという可愛い鳴き声が 1日中しています。

 

 八朔伊予柑ピール ~農薬も防腐剤もかけていない八朔や伊予柑の皮で作った 昔懐かしい橘皮菓子~

  

 春見丸ごとマーマーれどジャム ~オレンジ系の爽やかな香りの皮がたっぷり プチプチ感のある実はじょうのうも薄くて丸ごとマーマレードに~

  

 

なかでも、メジロはとても人懐こくって、隙あらば春見や伊予柑を突こうと狙って、近づいてきます。

島の人の話では ネズミ捕りにみかんをぶら下げておくと、簡単にメジロを捕まえられたとか。

春には、きっとどこかの茂みで巣を見つけ、卵や雛を見られるのを楽しみにしています。

  

 近寄って入っても逃げないメジロたち  去年の春 我が家のビワの木のなかで見つけたメジロの巣

 

まだ、ねずみ捕りでメジロを捕まえたことはないのですが、

もっと メジロと仲良くなりたくて、メジロの鳴き声の吹けるメジロ笛をみかんの小枝で作りました。

  メジロのブローチとメジロ笛みかん笛                     サクラ材のメジロのブローチ

  

 メジロ笛製作中 鳥笛シリーズみかん笛 製作中です。

 

  1つの箱で3つの味が楽しめる伊予柑 八朔 春見 3種ミックス箱 のお申し込みは 

    HP 「みかん島七曜工房 IN大三島」 より 承ります

 

   

     

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