病院給食も治療のひとつ

今日は令和4年6月26日の日曜日。
朝食を終えると家内は明日の母の月命日にお寺様の来宅があり
仏壇、床の間の清掃をしています。
小生は畳の上にごろんと寝そべって新聞を広げている。
スーパーコンピューター「富岳」の開発責任者。松岡聡氏の
記事に目がゆきます。
（世の中には凄い人がおられる！）
こうして今日も平凡な日が過ぎようとしています。

先日、数年振りに市内の大病院で診察を受けました。
相変わらず大混雑です。
数年前の入院で思い出しましたことがあります。

入院患者にとって医学的治療と共に病院給食も治療の一環です。
患者はそれぞれ治療部位が異なり、病状も日々刻々と変化します。
ですから入院患者全てに別々のメニューが必要になります。
担当医師・看護師と給食メニュー作成に係わる管理栄養士との
連携が欠かせません。

そして病院内厨房では早朝には朝食準備のため、夜間勤務も
必要と推測されます。
患者にとっては担当医師、看護師、給食担当の人など,
更に回復状態により理学療養士によるケアーなど大勢の方々に
支えられているからこそ適切な治療を受けられることを
痛感します。

当時、3分粥（米1－水２０）から5分粥（米1－水１０）
7分粥（米１－水７）全粥（米1－水５）に変わっていくことで
自分の状態を推測もしました。
今でも病気でなくても時々全粥を梅干しで味わうことが
あります。
胃もたまには休みたいでしょうから。

調べてみますと全国の病院には約160万床があり、
約130～140万床はメデイカル給食会社に委託されているようです。
更に介護施設や学校給食など委託を受けて給食事業は
展開されています。
普段、あまり気にしない外食産業かも知れません。