『バクソ』名前はアレですがおいしい肉団子のスープです♪
BAKSO、はマレーシアにもありましたが、マレーシアでバクソというと「は？」という顔をされて、バッソと言い直すとわかってくれました。国によって発音がちがうんですね。
これはソロの巨大屋台街のバクソですが、バリで食べた時の方が美味しかった^^;
もともとインドネシアの料理で、思ったより硬めの牛肉のすり身の肉団子にビーフンやパリパリに揚げたせんべいのようなものなどをトッピングしています。肉団子の大きさはいろいろで、テニスボールほどもあるものから一口大のものまで、すり身の材料もとり肉、魚などがあります。それから最後にパクチーをそえると完璧です！
バクソ屋さんはワルン(食堂)だけでなく屋台でも買えるので、小腹が空いたときとかにちょうどいい感じです。
バリのウブドで会ったバクソ売りのお兄さん
こちらは小さめサイズの肉団子です。スープも肉団子もとっても美味しかったです。