市販のお茶が甘いのは・・・

香港・マカオ・深センで購入する市販のお茶は、ほとんどが砂糖の入った甘い味になってしまっています。これだけ飲茶が浸透していながら市販のお茶が甘いのは何故なのかその理由を未だに私は解明できていません。一説によれば、元来お茶は非常に安い飲み物なので、それをお金を払って買うとなれば普通のお茶では満足できず、＋αとして甘いお茶を欲するようになったとのこと。本当でしょうか？どなたかご存知ないですか？

と書きましたが、最近ようやく中国でも無糖の市販茶が売られるようになってきました。

池記の海老ワンタン麺

邱永漢著「口奢りて久し」に「ワンタン麺をお忘れなく」という章がありますが、この章で「日本の蕎麦やに相当する香港のお店は何と言っても粥麺店であろう。広東粥とワンタン麺は香港人の軽食だから、食事の時間以外でもハヤる店はいつも大入り満員だが、庶民の食べ物として値段は安くても味は広東料理の水準を汚すような安っぽいものではない。」と紹介されています。

麺の歯ざわり、ダシの効いたしかしあっさりしたスープ、海老入りワンタンの味、非常に美味しいです。ラーメンのようなコッテリ味が好みの日本人にとりましては期待外れの味になってしまいますので、ご注意を。

ヴェネチアンの池記

目指したレストランは「池記」。そう海老ワンタン麺で有名な店です。料理を頼んで待つこと５分。ワンタン麺が出てきました。

ヴェネチアンホテルのフードコート

ときどき
先日マカオに足を運んだとき午後3時頃小腹が空いたので、ある食べ物を食べにヴェネチアンショッピングセンターのフードコートに行きました。フードコートに入ってみると結構空いていましたね。