我慢できませんでした・・・干し柿

　11月13日から挑戦中の干し柿作りの最終章です。
　これまで「干し柿の作り方」に従って、約一週間を経過した21日から渋の抜け方が均一になる様に手もみを数日おきに開始です・・・みどり子さん担当

　　　　　　　　　　

　12月3日（干して21日）、数回の手もみで色付きもよく見た目「干し柿」という状態になってきたことから、食いしん坊のみどり子さんの是非試食しようとの要望に負け、食べてみると皮は少し硬いが実は甘く干し柿そのもので、大満足のお味でした（喜び）・・・説明書の通りあんぽ柿状態

　　　　　　　　　　

　内緒の話ですが、moritobitoが目指すのは約40日間かけた完全な干し柿作りですが、食いしん坊のみどり子さんは試食では我慢できず、3時のコヒータイムのおやつにと強烈に懇願され、試食後は毎日この甘くて美味しい干し柿にまいってしまいました・・・12月6日ごろからは白い粉（柿霜～しそう）と呼ばれる糖分も現れ、完璧に出来上がり、でももう残り2個

　　　　　　　　　　

　そんな訳で初めての干し柿作りは大成功、これに気をよくして来年は今年の倍以上に挑戦する予定です。