牛肉弁当♪カルダモンとピンクぺっパーを使って

   お重に焼肉弁当♪

肉ど～ん　で　食べるのもうれしく　作るのも簡単ｗ

 

なにしろ　ピンクぺっパーと　肉の茶色が　食欲そそります。

カルダモンを使って　刺激的なおいしさになりました。

 

カルダモンは　サフラン・バニラに続いて高価なスパイスだそうです。

辛味・ほろ苦さ、清涼感　が　カレーや肉料理に　ピッタリ。

 

カルダモンの粒を口に入れて　口臭予防　というのが

その原始的な知恵に　衝撃的でした。

 

やってみたら　口の中が　一気にさわやか。

ハーブ系のさわやかさ。

が広がって　なるほど納得でした。

 

」<map name="r170501a"> <area shape="rect" coords="4,4,192,85" href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170501a" target="_blank" /> <area shape="rect" coords="196,4,295,85" href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" /> </map>
エスニック料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

♪　ＧＡＢＡＮで　牛肉弁当　♪2人分

材料

牛肉うすぎり　　　　２００ｇ

☆砂糖　　　　　　　大１

☆みりん・酒　　　　　大１

☆醤油　　　　　　　大２

☆にんにくすりおろし　　　一かけ

塩こしょう　　　　少々

ＧＡＢＡＮ　カルダモン　　　　少々

ＧＡＢＡＮ　ピンクぺっパー　　５粒ぐらい

ＧＡＢＡＮ　ホワイトぺっパー　５粒ぐらい

半熟卵　　　　１個

メンマ（たけのこで作った残りがあったので）

 

作り方

１．牛肉にしおこしょう　房から出して　つぶしたカルダモンをふります。

　　フライパンを熱して　油をひいて　牛肉をひろげて　両面焼きます。

２．焼き色がついたら　☆を混ぜたものを　じゃっとかけて　絡めます。

３．ごはんをいれた　お重に　乗せます。

４．メンマもかざります。

５．ピンクペッパーと　ホワイトペッパーを上に　振りかけます。

　　半熟卵をのせます。

 

今回は　すべて　ホール　のスパイス3種類。

ホールだなんて　スパイス上級者～～　とおもったけれど

香もよく　新鮮で　使いにくいことは　なにもありませんでした。

勝手に　ハードルあげていただけだったわｗ

 

レシピブログに参加中♪