ローストビーフ 私失敗しないんで！(笑)

 

[私　失敗しないんで！」

と　言いたくなるこの　ローストビーフ(笑)

今回は　デパ地下で　買った　１万円の　肉の塊。

 

恐れることなく　大胆に。

だって私　「失敗しないんで！」(笑)

 

♪失敗しない　ローストビーフ♪

材料（４００ｇ～１キロまで）

ローストビーフ用牛肉　　　・・・１キロ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　・・１個

しょうが　（うすぎり）　　　　　　　　　　・・・２かけ

☆酒　　　　　・・・・５０ｃｃ

☆しょうゆ　　　　・・・１２０ｃｃ

☆みりん　　　　　・・・５０ｃｃ

 

作り方

１・牛肉を　室温においておきます。

　　牛肉に　塩こしょうを　すりこみます。

２．玉ねぎのうすぎりを　牛肉が　入る大きさの鍋で　いためます。

３．玉ねぎを　とりだして、肉と生姜をいれて、すべての面を下にしながら、焦げ目をつけます。

４．☆の材料と　玉ねぎをもどして、中火で、各面３～５分づつ下にして煮ます。

 

☆残った煮汁は　ざるに濾して　お肉にかけて　食べます。

　　調味料も　たくさん使って　ぜいたく仕様。

　　このソースおいしいです。このソースと　ご飯だけでも　いけちゃう(笑)

 

☆ストウブで　作っています。鍋によって、煮る時間は少し長めにしてください。

　　中が　赤過ぎることを　失敗としますが、周りは焦げ目がつくほどやいてあるので、

　　大丈夫　といえば　大丈夫　なので、失敗は　していない・・・・　という　強気です(笑)

　　

 

☆蓋をして　放置しておくので、　朝作って　蓋をしたまま　置いておいて

　夜　切ってから食べます。

 

☆　お金は使うけど　手間はかけない　作り方。

　　今回は　１００ｇ１０００円のお肉でしたが、安いお肉でも、大丈夫。

　　１００ｇ２０００円や　３０００円の　お肉も　売ってましたが、

　「あんな　高いの　だれが買うんだろう～」

　　と　ぼやきながら　買ってきました(笑)

 

☆ここ１０年。最上級のおもてなしは　コレです。

　　１００ｇ５００円のお肉で４００ｇ分だと　２０００円で　できるので、お金をかけずに　作ることもあります。

 

☆翌日のお弁当には、　バター焼きにして　入れます。

 

☆薄く切るのが　おいしいです。

　パン切り包丁で　うす～く　切っています。

 

 

 

 

 

 

煮汁は　少なめでも　まあ　大丈夫。

そこらへんは　適当です。

鍋の大きさによって、煮る時間を　変えてますが、１５分以上　煮ていることはありません。

 

〆の　一皿。　ローストビーフ丼。

　ぜひ　作ってみてください♪

　

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