「私失敗しませんから」の ローストビーフ♪

 「得意料理は　なんですか？」と聞かれれば　「ローストビーフ」と　答えましょう。

ステーキを　焼くのが苦手な私が　ローストビーフに　逃げた・・・のが　きっかけですがｗ

今は　特別な日の　お約束は　ローストビーフ。

　　

「私　失敗しませんから」

　　の　理由は　おいしいお肉を使っているから・・・なんですけどね。

　今日は１００ｇ　　1000円。　を　６００ｇ強。

　失敗しませんから・・・　というより　　　失敗できませんからｗ

 

 

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♪ローストビーフ♪

材料

牛もも　かたまり　　　　　６００ｇ

塩　こしょう　　　　　強めにすりこむ

たまねぎ　　　　　　　１個

酒　　　５０ｃｃ　　　醤油　１００ｃｃ　　　　みりん　　５０ｃｃ　　

しょうが　　　　　　　２かけ

ハウス　ホースラディッシュ　　　　２センチ

作り方

１．牛ももに塩こしょうをすりこむ

２．玉ねぎの薄切りをフライパンで　炒める。

３．玉ねぎをとりだして、肉と生姜の薄切りをいれて　まんべんなく焦げ目をつける。

４．玉ねぎをもどして、調味料をくわえて　中火で　火をつける。

　　各面まんべんなく　底になるように　５分ずつにて、そのまま放置します。

５　できるだけ　薄くきってホースラデイッシュを　添えます。

６．鍋に残ったソースを　ざるでざっと濾して　グレービーソースになります。

☆濃いグレービーと　さっぱりホースラデイッシュが　よく合います。

☆　ぴったりの鍋で　つくるほうが　いいです。

　　私は　ストウブの１８センチで作っています。

☆太いと　中心は　レア状態になるので、あまり太すぎないものにしています。

　　今回は　ふとっ　でかっだったので　このようなかんじです。

　　私は　レア好きなので　ＯＫですが　苦手な方もいるので。

 

 

値段が　高いほど　オイシイ・・・です。＞＜

　ここぞの時は　頼りましょう。　

「食べに行くより安いから」

　と　言い聞かせながらｗ

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