梅干作り

この前の日曜日、やっと梅漬け開始です。
スーパーに並んでるのを見て今年もそんな季節か～なんて買ったはいいけど、２，３日触れず
傷んでないか裏返して見たり、「あと１日、あと１日！」とソワソワしてました。
まだ少し緑がかってるけど買った日はもっと緑色が強く、結果日を置いたのはちょうど良かったのかも。



今回は梅干婆を真似て石無しで漬けてみます。
塩を上から振りかけるだけではやはり不安があったので
グルグル回して軽めに塩をつけてます。



あとはいたまないよう毎日朝晩チェックして、夏の暑い日に天日干し
上手く出来ますように

梅干作り１回目
梅干作り２回目