卵焼き

　毎朝、卵２個を使い卵焼き(japanesse omlet)目玉焼き(sunny-saide egg)炒り卵scrambled ham-egg)などを作っている。ダシ巻きなどは作れない。

　夜は早く寝るので、５時起床を心掛けている。冒頭の写真は朝食の定番である。チョット不味そうであるがマアマア食べられる。食べないとしょうがないのである。
　ラップ冷凍の茶碗半分の白飯を３分間半のチン！、納豆一つ、味噌汁はあり合わせの具入り、これで今日は頑張るぞ！何をですか！！！

　敗戦直後、日本を占領したＧＨＱ（連合国軍総司令部）から明日の朝食のメモを受け取った日本人の調理人はその「目玉焼き」を準備出来ず、「片目の卵焼き」しか出せなかった。目玉は二つが普通なのだが悲しいかなである。

　そんなことを何かで読んだことがある。ＧＨＱの人は「日本はそんなにも物がないのか」と・・・・昭和２０年頃は何ぁんにもない、焼け野原の東京に鶏などいるはずはない。近県に行けば卵はあったろうが・・・・

　スーパーの目玉商品、客寄せ１０個入り３０円とか７０円とか、養鶏業者の悲鳴が聞こえる。それ以上に、鶏の悲痛な鳴き声が聞こえる。

　と言いながら、毎朝、２個のを消費する。朝食に関しては何の不満もありゃしない。有難い日々がいつまで続くか・・・・・・たかが卵、されど卵である。
　　　　　　　本当の地卵・地鶏は高いョ！！！産地偽装にも要注意！！！！