いろいろきのこのオイスターソース炒め

◆材料
しいたけ20枚　えのきだけ２袋　しめじ２パック　
茎にんにく1束　にんにく1片　ごま油大さじ６
Ａしょうゆ大さじ２　オイスターソース大さじ２　砂糖大さじ１
酒大さじ２

◆作り方
（１）しいたけは軸を取り、せん切りにする。えのきだけは根元を切り、半分に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
（２）にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。にんにくはせん切りにする。
（３）Ａの調味料を合わせておく。
（４）フライパンにごま油を熱し、（２）のにんにくを焦がさないように香りよく炒める。
（５）（２）のにんにくの芽・（１）のきのこ類を加えてサッと炒め、（３）の調味料を加えて強火でひと炒めする。