こんにゃくのみそステーキ

◆材料　88.0kcal（1人分）20分
こんにゃく２枚　赤ピーマン２個　もやし.　削り節.
[A ソースの材料]
ごま油小さじ２　みそ大さじ２　酒大さじ６　醤油大さじ２
こしょう少々

◆作り方
1.こんにゃくは、しこしこした歯ざわりにするため、たっぷりの　塩でもんで水出しする。こんにゃくがかぶるくらいの、ひた　ひたの水でゆで始め、沸騰してから10分ほどゆでる。
2.ゆで上がったら、ソースの味をしみやすくするため、斜め十　字に細かく切り込みを入れる。
3.フライパンには油はひかず、こんにゃくを焼いて中の水分を　抜く。ごま油をこんにゃくに加え、ソースAを回しかけてふた　をかぶせ、両面をしっかり焼く。
4.赤ピーマンは、種とわたを除いて縦に千切り。焼き上がった　こんにゃくは1cm幅に切る。
5.湯がいたもやしを皿にしき、赤ピーマンを加える。その上に　こんにゃくを盛り、削り節を上にのせる。