残っていた南瓜はアイスクリームになりました
アイスクリームのレシピはいろいろありますが、アングレーズソースを煮てから生クリームと合わせる方法で作っています
アングレーズソースとは、卵や牛乳を合わせてとろ火で火を通し、ソースのようになるまでひたすら煮る・・・15分位鍋をかき混ぜるのよ
これで卵に火が通るので殺菌出来るし安心して食べられます
あとは冷蔵庫で冷やし一時間毎にかき混ぜる
手間は掛かるけどなめらかなアイスクリームが出来るのでこの作り方がベストかな～
南瓜の甘味や風味で美味しいアイスクリームの出来上がり
