今月は『フランクフルタークランツ』というドイツのケーキも作りました
懐かしいな～このケーキ、若い頃に時々「ユーハイム」で買ってた
大好きだったわ
軽めのスポンジを焼いてスライスして、ラズベリージャムとバタークリームを挟んで、表面をバタークリームで覆います
その後キャラメリゼしたアーモンドをまぶして出来上がり
断面はこんな感じ
濃厚なバタークリームに甘酸っぱいラズベリージャムが絶妙で、表面のカリカリとしたアーモンドの食感もアクセントになってもう最高～！！
さて、平成生まれの子ども達にバタークリームはうけるだろうかと思いながら食べてもらいましたが、大好評でした
