最近忙しくてなかなか更新出来ていませんが、先月のケーキ教室は『レモンを使った焼き菓子』を教えて頂きました
上からクッキー、レモンケーキ、タルトシトロン
3種類でしたので、工程が多く家に帰って整理するのに時間がかかりました
この焼き菓子のベースになるレモンカードを最初に作り、ジャムにしてクッキーにのせたり、レモンケーキの中やタルトシトロンに絞り入れたりしました
タルトシトロンはその上からイタリアンメレンゲを絞りバーナーで軽く炙るので、レモンカードをタルトレットに閉じ込めるような仕上がりになっています
それにしてもレモンカードが甘酸っぱくて美味しすぎ！！万歳したくなるほど…
同じテーブルの方が興奮してきゃーきゃー喜んでいて
賑やかで楽しいグループでした
お土産です↓
我が家ではタルトシトロンが一番人気なのでした
忘れない内に早く復習しなければ