ルバーブ

１２００坪の畑をお借りして、
有機肥料、無農薬のお野菜を作っていらっしゃるきのぴさんが、
畑から４０分もかけて、今も時々我が家にたくさんの作物を届けて下さる。

あちこちお体を痛めて農作業も大変だというのに、
この怪物さんの辞書には、のんびりするとか、サボるとか、
そんな文字はないらしい。

最近は忙しくて、なかなかブログにアップ出来ないが、
ちょっと珍しいフキのお化けのようなルバーブがあったので、
ご紹介しよう。

そのままでもいいらしいが、筋が太いので、
私は　まずセロリの要領で皮をむき、
２～３ｃｍにブツブツ切って、鍋に入れ火を付けると・・・

しばらくして全て溶ける。
酸味が強いので、少し砂糖を加えると
とっても美味しいジャムが出来上がる。

パンやクラッカーに付けたり、毎朝のヨーグルトに入れたり、
重宝しているが、それだけでなく、お腹にもいいと聞いた。

きのぴさん、本当にいつもありがとう。
お体　大切になさってね。