姪の来訪

１２月１１日（土）

１１月４日に夫の義姉が亡くなり、12日が告別式だった。

その時、かわいそうなほど泣いていた姪、
ずっと長患いの義姉に付き添って二人の生活が長かったので、
義姉も彼女のことをとても心配していたという。

昔、４~５才の頃に我が家に遊びに来て、ご近所の子供達も一緒に
バーベキューをし、とても楽しかったらしく、
「お泊まりをしたい」と言ってご機嫌だったのだが、
夜になって、いざお布団に入る段になったら
お家に帰りたいと泣き出した。

・・・実はこの後どうなったのか私の記憶は曖昧だったので
その話をしたら、彼女はよく覚えていて、
父親が迎えに来てくれたと言った。

以来、我が家に来たのは初めてのことだったが、
私達が今夜は泊まりがけでいらっしゃいとどんなに勧めても
「母が一人で家にいるので、かわいそうで、
納骨が終わるまで外泊は出来ないのでごめんなさい。」と
夕方には帰って行った。

仕事を続けながら、どうしても無理なときには
しばらく休暇を取りながら、並大抵の苦労ではなかったと思う。

私の下の娘と面影のそっくりな姪の話を聞きながら、
もらい泣きをしたり、今後の生活についてもしっかりと話す彼女に
私達に出来ることは何でもお手伝いをしたいと思った。

軽いお昼を食べて、溢れる笑顔で帰って行った。

次に会えるのは納骨式の時。
たくさんの笑顔に会えるといいな・・・

 

高価な猫の手の貸し出し （３０）

１２月９日（木）

今日もぽっぽちゃんと一緒にきのぴさんの畑に向かった。

豪農の岩さんが先にいらしていて、
たくさんの餅米を下さった。
いつもいただくばかりで申し訳なくて・・・
きのぴさんのお陰で、得ばかり！

今日の畑仕事は少しの収穫だけ。

現在、工房の改築のため、大工さんが
入っていらっしゃるので、今日のランチは
その方の分も含めて４人前。

カリフラワーで作った寿司飯を使い、
野菜と一緒に押し寿司作り。

カリフラワーをスピードカッターで細かく切り
砂糖を使わずメイプルシロップを代用して寿司酢を作り、

大きめのセルクルにカリフラワー寿司飯を詰め、
その上にいろいろな味の野菜を重ね、

ドレッシングを掛け、周りに焼いた野菜や揚げた野菜を飾る。
鶏もも、里芋、卵、人参の煮物や野菜の和え物等々も。

デザートは大豆スイーツとコーヒー

煮大豆と冷凍バナナ、キクイモ、ホウレンソウをブレンダーに入れ、
甘酒やメープルシロップで甘みを調整、香草とクコの実を飾る。

このおいしさに大感激！！

ところで、生のクコの実をご存じの方がいらっしゃるだろうか。

　　　　　　古くから不老長寿や滋養強壮の妙薬として知られてきた生薬だが
　　　　　　傷つきやすいので、ほとんど乾燥をさせた物が売られているようだ。

ところが、きのぴさんの畑にはこの通り、
クコの木に赤い美しい実が成っている。

そして、小さな苗木を数本下さったので、
また、我が家の庭師に預けたが・・・
もう、猫の額は小さすぎて無理ではないか・・・と言われた。

来年・・・何とか・・・育って欲しい。

柚子の収穫

今年も柚子の季節がやって来た。

柚子の木を植えて多分２０年ぐらいだろうか。

桃・栗３年、柿８年、柚子の馬鹿野郎１８年
と言われているらしいが、
我が家の柚子の木は５年物を買ったので、
もう２５年ぐらいになるかもしれない。

１１月２１日　
今年は実の付きは少ないが大きくて美しい・・・ような気がする。

早速、庭師が収穫し始めた。

１００個ちょっと・・・
昨年は１６６個だった。

無傷の物は２割ほどしかなかったが、
ご近所の方達にお配りした。

きれいに見えてもかなりの数の物が傷だらけ。
長く鋭い棘が自分たちの身を守る為にあるのだろうが、
その棘のためにお互いが傷だらけになっている。

プロの柚子農家の方はどのような手当てをしているのだろう。

柚子をきれいに洗って真横に半分に切り、
種をスプーンの柄で取り出し、
袋の集まった中心の固い部分を
鋏を立てるように使いながら取り除き、
ボールの中に果汁を絞って、
皮を千切りにしてボールの中に戻し、
その重さと同量のグラニュー糖を混ぜて、
数日置き、時々混ぜるだけ。

そして、小瓶に小分けして知り合いの方達に。

少量の柚子茶に熱湯を注いで・・・
う～～～ん、おいしい～～～。
でも･･･この肉体作業、結構疲れたぁ・・・・

今年も郵便局の手先？

友人の忘れ形見のお一人が郵便局に勤め、
年賀葉書の購入を頼まれるようになってもう何年になるだろう。

最近は１０月になれば、何人かの友人が
「今年も郵便局の手先をしているの？」と
お声を掛けて下さる。

昨年はコロナ渦で大変な年の瀬だった・・・
世間では１~２ヶ月前から少しずつ緩和政策が取られているが、
さらにオミクロン株なる変異株の出現で
気持ちの上では現在も同じような状況だ。

昨年は2,145枚のご注文をいただいたが、
今年は1,660枚、
年々、葉書は使われなくなっている。

かく言う私も今年は喪中。

最後のお一人に１２月８日お届けした。
ご希望とは言え、
まん丸笑顔さん、こんなに遅くて間に合ったかしら・・・

 

キクイモ（菊芋）の効用

杜仲茶の効用に続いて、キクイモの効用について調べてみた。

皆で楽しく掘ったキクイモ、もちろんスムージーに入れたり、
スープに入れたり、サラダや和え物にしたり、
いろいろ重宝をしているが、一体どのような効用があるのか・・・
またまたNET様で調べてみた。

へぇ～～～～、すご～～い！　

^{菊芋（キクイモ）効果・効能がスゴい!}

　　　　　　　　　　　　　血糖値の急上昇を抑える

　　　　　　　　　　　　　腸内環境を整える

　　　　　　　　　　　　　血圧の上昇を抑える

　　　　　　　　　　　　　免疫力向上や代謝促進

きのぴさんが「本当に体にいいのよ。
甘いものを食べたくなったら、
その前にこの芋をスムージーにして飲むといい。」
と教えて下さったが、こんなにすごい効用があったのね。

持ち帰るとすぐに茶色っぽくなって、
皮も固くなるので、土に埋めておいた方がいいと教えられて、

我が家の庭師に頼んで、キクイモ畑を大きな鉢に作ってもらった。

この中から、毎日スムージーを作るときに少しずつ掘リ出してきて、

ガ~~~ッと回して三人で飲んでいるが、
いつの間にかほっそりと美しく、
健康になっていたらうれしい。

杜仲茶の効能

毎週のようにきのぴさんの工房がある長竹にお邪魔するようになって、
いろいろなことを知るようになった。

１０月２１日、きのぴさんの狩猟仲間のKさんの家で杜仲の葉っぱを
たくさんいただいてきた。

２０mにも育つ木なので、毎年、剪定をしていらっしゃるとのこと。

すぐにネットに入れて、干して下さったものを、
２週間後にいただいてきて、さらに我が家でも干し続け、
２リットルのヤカンにひとつかみの葉を入れて沸かして飲んだ。

まあまあ、まずくはない。
しかし・・・これは一体何に効くのだろう。

NET様に聞いてみると

　　　　　　　杜仲茶の原料「杜仲」の効果・効能とは　
　　　
　　　　　　　コレステロールの吸収を抑える＝ダイエット効果

　　　　　　　筋肉の緊張を解き、血管を広げる＝高血圧予防

　　　　　　　停滞している血の流れを正常にする＝沈静作用

　　　　　　　腎臓・肝臓の働きをサポート＝デトックス効果

へぇ～～～～
こんなにすごい効果があるなら、頑張って飲まなくちゃ！

 

しかし・・・決心もつかの間、１５年以上経った樹を選び、
４~５月頃、樹皮を剥ぎ取り､最外層のコルク層を取り除いてから
天日で乾燥をさせたものを生薬名で杜仲（トチュウ）と言う・・・
という記事を見つけてしまった。　

葉っぱでは駄目なのだろうか。

 

追記

いつもコメントを寄せてくださるmikaちゃんが、
杜仲の葉っぱにも効用があるという記事を見つけて送って下さった。

いつもやさしいmikaちゃんのお陰で、
毎日安心してお茶が飲めるようになった。
mikaちゃん、ありがとうございました。

高価な猫の手の貸し出し （２９）

１１月２５日（木）

２週間ぶりの長竹、１０時に集合。

早速 ぽっぽちゃんと畑へお手伝いに。

あんなに細かったネギを畦に立てかけ
根元をしっかり踏み固めたネギがこんなに立派になって・・・

あちこちの葉を少しずつ、今日のランチのために収穫。
畑の端っこにあるハヤトウリも最後の収穫。

黄色にピカピカ光っているものはもう固くて食べられない。

この実の土にくっついている部分から根っこが出て来るらしい

こんな所から根が出て、来年すごい数のハヤトウリが採れるのだ。(^_^)

ハヤトウリを知ったのはかなり昔・・・もう２０年ほど前のこと。
ようやく最近になって、葉の形を知り、根を知って、かなりの姿を知った。

そして、千切りにしてサラダに入れるとおいしいということも。

今日のランチは・・・

一人用のお釜に色ご飯、一人用のお鍋に雪見鍋、
テーブルの上で火を使いながら、お料理屋さんのような贅沢な雰囲気。

きのぴさんの食卓には夢がいっぱい。
やっぱりすごい！

今日も楽しく、おいしい一日だった。