☆シラス干しと小松菜のパスタ＆ハッシュドポテト☆

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朝は青空が広がっていたのにお昼からは激しい雨が降りました。午前６時過ぎの東の空。（自宅よりスマホで撮影）

お休みの日は、冷蔵庫の整理を兼ねたごはん。

半束の小松菜はシラス干しと和風パスタに。

白だしとオリーブオイル、赤唐辛子で絶品パスタに＾＾

３個のじゃがいもと１パックのハムで家族の大好物、ハッシュドポテトを作りました。

冷凍庫のむきえびはミニトマトとズッキーニと炒めて、ビールやワインのお供にもピッタリ◎

今日もごちそうさまでした。


９月16日のメニュー

・シラス干しと小松菜のパスタ
・ハッシュドポテト
・えびとズッキーニのガーリック炒め
・りんご

ハッシュドポテト


ハム風味のハッシュドポテト。せん切りにしたじゃがいもは水にさらさず、そのままでんぷんのつなぎ効果を生かして焼きます。

A マヨネーズ、塩、こしょう（各適量）　

１ じゃがいもは皮をむいてスライサーで太めのせん切りにし、Aを加えて混ぜます。ハムやベーコンは適宜に切ります。

２ フライパンにオリーブ油（orサラダ油）少量、ハムを入れ、弱火で炒めて取り出します。

３ ２のフライパンにじゃがいもを入れて平らにのばし、ふたをして中火で数分焼き、弱火にしてさらに数分焼きます。

４ 上下を返して同じように表面をカリッと焼きます。ハムをのせ、パセリをふっていただきました。

シラス干しと小松菜のパスタ

大好きなシラス干しをパスタに。

☆オリーブオイルで赤唐辛子、小松菜、シラス干しを炒め、白だしで調味。ゆでたパスタ、オリーブオイル、パスタのゆで汁を加え、混ぜます。

えびとズッキーニのガーリック炒め

えびはプリプリ、ズッキーニは甘くてやわらかく、ニンニクは食欲をそそるいい香り。

１ えびは殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを取ります（むきえびを使っています）。ズッキーニは輪切りに。にんにく少々はみじん切りにします。ミニトマトはヘタを取ります。

２ フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、えびとズッキーニを入れて両面を焼きます。

３ えびの色が変わったら、にんにくとミニトマトを加えてサッと炒め合わせ、塩、こしょう（各少々）で調味します。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　晴れたでしゅ～

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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