うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆あじのムニエル 梅しそおろし添え&なすの甘酢あえ☆

2023-05-17 00:04:26 | 


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今日は28℃と夏日になりました。

晩ご飯はスッキリとした、あじのムニエルを主菜に。

焼き魚と相性のいい梅しそおろしで。

栄養価の高いあじが、おいしく食べられて、暑い季節のお気に入りおかずです。

豚ひき肉とじゃがいもの煮もの、なすの甘酢あえを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



5月16日のメニュー

・あじのムニエル 梅しそおろし添え
・豚ひき肉とじゃがいもの煮もの
・なすの甘酢あえ
・厚揚げとしいたけ、三つ葉のみそ汁
・ごはん






豚ひき肉とじゃがいもの煮もの


簡単肉じゃがの素材は、豚ひき肉、新じゃがいも、新玉ねぎだけ。

火の通りもグンと早い♪ 素材をよく炒め合わせ、水、みりん、砂糖で数分煮、玉ねぎ、しょうゆを加えて煮含めました。










あじのムニエル 梅しそおろし添え


焼き魚と相性のいい梅しそおろしで。


A 大根おろし(水けを軽くきる) 青じそ(角切り) 梅干し(種をとってたたく)



1 三枚おろしのあじは腹骨をそぎ、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

2 フライパンにオリーブ油(orサラダ油)少量、バター(少量)を中火で熱し、あじの皮を下にして並べ、ふたをして数分焼き、裏返し、ふたを取って数分こんがりと焼きます。Aを混ぜ合わせ、あじに添えます。きゅうりと新玉ねぎの塩もみを添えて。














なすの甘酢あえ


塩をして水けをカットしたなすを、合わせ酢でさっぱりと。


A 酢、水、砂糖(各適量)または、カンタン酢、砂糖(各適量)



☆なすは皮を縞状にむき、食べやすい大きさの輪切りに。ボウルに塩水(少し濃い目に)を張り、なすをしばらく漬けてしんなりさせ、水けを絞り、合わせたAに加えてあえます。









厚揚げとしいたけ、三つ葉のみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 柴犬くんとお昼寝でしゅ~




寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。


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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2023-05-17 07:42:54
おはようございます。

今年の㋄は。。肌寒いと思うと
急な暑さだったり。なかなかです。

宮崎は32度というところがあり
(美郷町)というところです。
昨日。。全国一の暑さだったそうです。

アジのムニエルさんなどおいしそうですね。

私は。。暑かったですが。。
鯛のお煮つけでした。(笑)切り身ですが。。
冷房をつけました。

「マーシャ」ちゃん
気持ち良さそうでしゅね-。
お昼寝さん。。

応援のポチなどさせていただきます。
返信する
こんにちは~ (haru)
2023-05-17 13:41:58
こんにちは~

マーシャちゃんも暑そうですねぇ~

味のムニエル良い色ですねぇ。
梅紫蘇おろしだまた良いですね。
返信する
こんにちは (ぼんじょるの)
2023-05-17 16:52:46
きままなマーシャさん、こんにちは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

あじのムニエル、梅しそおろし添えというのがいいですね。
とても美味しそうです。
なすの甘酢和えも気になります。
本日も魅力的なお料理が並んでいますね。

☆☆☆
返信する
Unknown (sumire024)
2023-05-17 21:36:19
こんばんわ(^^♪
あじのムニエル美味しそう
お皿も涼し気で素敵ですね
マーシャちゃん、
この日のお昼寝のお供は柴犬ちゃんをチョイスなのね🐶
返信する
 (よっこたん)
2023-05-17 23:33:09
こんばんは~
いつも有難うございます<(_ _)>
今日は読み逃げ応援で御免なさい<m(__)m>
また来ますね!
返信する
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2023-05-18 00:58:03
こんばんは(*^^*)
この春はお天気の不安定な日が多いですね。
急な気圧の変化は体にも堪えますね。
秋桜さんも気をつけてください。

鯛の煮つけいいですね😊
アジのムニエルもおいしかったです^^

マーシャ、気持ちよさそうに寝てるでしょう^^
ホッとします(^^)
いつもありがとうございます。
返信する
☆haruさん☆ (きままなマーシャ)
2023-05-18 11:26:15
こんにちは(*^_^*)
マーシャは冬は寒がり。夏は暑さに弱いんですよ^^
私は必死に我慢して窓開けてます(^^)

ありがとうございます。
きれいなアジで、すごくおいしかったです♪
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☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2023-05-18 11:29:23
こんにちは(*^_^*)
アジもそろそろ旬を迎えますね^^
すっかり脂ものって、表面はカリッと。
身はしっとりとおいしくいただきました。
なすの甘酢あえはお手軽でおいしくてお気に入りお惣菜です^^
いつもありがとうございます。
返信する
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2023-05-18 14:40:24
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます^^*
きれいなアジ、三枚におろしたのを買ってお手軽でした。
ムニエルもおいしいですね^^

ちょっと前まで柴犬ちゃんと遊んでたのに
気がついたら一緒に寝ちゃってました(^^)
返信する
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2023-05-18 14:41:39
こんにちは(*^_^*)
いつも応援もしていただいてありがとうございます^^♪
返信する

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