白いごはんがおいしい☆魚のピリ辛竜田揚げ＆たけのこの和風いため☆

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真さばに下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラリと揚げました。

下味は、いつものようにしょうゆと酒。

それにごま油と豆板醤を少量加えて、ピリッと辛くて深みのある味わいに。

白いごはんがおいしいおかずのでき上がり＾＾

さつまいもの素揚げ、アスパラを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


４月24日のメニュー

・魚のピリ辛竜田揚げ
・たけのこと春キャベツの和風いため
・きのこの塩昆布煮
・小松菜と厚揚げのみそ汁
・ごはん

たけのこと春キャベツの和風いため

ゆでたけのこと春キャベツをごま油で炒め、酒、しょうゆ、みりんでさっと炒め煮にしました。しみじみおいしい。

魚のピリ辛竜田揚げ

ごま油と豆板醤を少量加えて、ピリッと辛くて深みのある味わいに。

さば、さけ、めかじきなど200gの場合
A しょうゆ（大さじ１）　酒（大さじ1/2）　ごま油（小さじ１）　豆板醤（小さじ1/3ぐらい）

１ Aの下味用の材料を混ぜ、さばを加えてからめ、20分ほどおきます。

２さばの汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶしつけます。

３ 揚げ油を中温に熱し、さばを入れて、上下を返しながら、カリッとするまで揚げます。

きのこの塩昆布煮

ごはんがすすみます＾＾作りおきにも。

１しめじ、えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。

２鍋に１、塩昆布（きのこ100gに10gほど）、水（大さじ２）、酒（大さじ１）を入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にしてふたをし、きのこがしんなりするまで数分煮ます。

小松菜と厚揚げのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ササミの いい匂いするでしゅね

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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