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体にやさしい鶏むね肉。
大きめのそぎ切りにして衣をつけてカツに。
衣にはパセリと粉チーズをプラス。
オリーブ油でこんがりと焼いて、お気に入りのミラノ風カツレツ。
やわらかで、やさしい食感は大人気です。
外は嵐。
ベーコンとかぶのスープ鍋を添えて、ほっこりあたたまりました。
今日もごちそうさまでした。
２月16日のメニュー・チキンカツ
・ベーコンとかぶのスープ鍋
・あさりとブロッコリーのガーリックバター蒸し
・きのこと豆のマリネ
・ごはん
ベーコンとかぶのスープ鍋
うまみ満点のベーコン、柔らかなかぶ、さっぱり甘いトマトが相性抜群。
１．スープの素でベーコンとかぶを煮て、やわらかくなったら塩、こしょうを少し加えます。
２．かぶの葉を加えて混ぜ、１分ほど煮ます。仕上げにトマトを加えてさっと煮ます。
チキンカツ
鶏むね肉はそぎ切りにして柔らか。衣にパセリ、粉チーズをプラスして、オリーブ油でこんがりと焼きました。
あさりとブロッコリーのガーリックバター蒸し
うまみのギュッと詰まったあさりをシンプルな味つけで。１．フライパンにバターを溶かしてみじん切りニンニク、赤唐辛子を炒め、香りが出てきたら、あさり、ブロッコリーを加えて炒めます。
２．白ワイン（or酒）適量を加えて数分蒸し焼きに。あさりの口がすべて開いてブロッコリーが柔らかくなったらしょうゆ（少々）を回しかけます。
きのこと豆のマリネ
すぐにできてお気に入りレシピです。A みじん切り玉ねぎ、オリーブ油、白ワインビネガーor酢（各適量） 塩、こしょう（各少々）
１．Aは混ぜ合わせ、ミックスビーンズ水煮、コーンを加え、なじませておきます。
２．きのこ（しめじ、しいたけ、えのきだけ、エリンギなど）はオリーブ油でしんなりするまで炒め、熱いうちに１に加えてあえ、冷ましながら味をなじませます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日も雨？ 雪？！
寒さ厳しいお天気です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
チキンカツとお鍋に惹かれます。
ベーコンとかぶの組み合わせは、私も大好きです。
お野菜の持ち味が活かされたお料理に心と身体が癒されますね。
☆☆☆
わ-。暖かいお鍋さんなど。。
お外は嵐でも。。お家の中は
おいしいお料理さんがたくさんで
お心もお体も温まられますね。
今日は雪でしょうか？
どうかお気をつけてくださいませ。
「マーシャ」ちゃんも暖かくして
お過ごしくださいでしゅ。
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ベーコンとカブのスープ鍋美味しそうですね
温まって美味しく食べられるっていいですね。
あさりとブロッコリーのガーリックバター蒸しも
美味しそうですね。
マーシャちゃん、雨も雪も降らないといいでちゅね。
大きなワンチャンにピッタリくっついて暖かくしててくだちゃいね。
こちらこそ、いつもありがとうございます。
かぶのとろけるような柔らかさが大好きなんですよ＾＾
葉っぱもたくさん食べて元気をチャージできたような気がします(*^^*)
お腹いっぱいになって体もホカホカになりました＾＾
朝は吹雪いてたんですけど、お昼からはやんでます。
風がビュービュ唸って台風みたいです＾＾
そちらも寒いでしょうね。
風邪などひかれないようにお気をつけください。
いつもありがとうございます。
ありがとうございます。
ベーコンとかぶのスープ鍋もポトフみたいでおいしいです。
ちっちゃな新玉ねぎも入れたかったんですけど大きいのしかなかったです。
この頃ブロッコリーも安いですね。
あさりと１個丸ごと蒸して完食しました＾＾
今日はお散歩行けないってわかって朝からずっとウトウトしてます(*^^*)
私も昨夜あさりとブロッコリーのガーリックバター蒸しを食べました。
ガーリックバターは美味しいですね。
キミ、そっちも雪だったの？
こっちは明日も雪の予報だよ^^
したっけ。
ベーコンの出汁が染みこんだかぶ、信じられないくらい柔らかでした＾＾
都月さんのお家もアサリとブロッコリーのガーリックバター蒸し
食べられたんですか？！
すごい偶然ですね＾＾！
ブロッコリー丸ごと１株きれいになくなっちゃいました^^*
今朝も雪ひどいですか？
昨日の初雪は平年より2か月遅くて、過去最も遅い
2月6日の記録を111年ぶりに更新したそうです＾＾