やっぱり白菜 2023年01月03日 | 何でも掲示板 いつもは1/4カットを買うんだけどとっても小さいノーカットのがあったので、それにしてみた多分外側は虫に食われたかなんかしてはぎ取ったのだろうだとしたら、外側の葉は固いので都合がいい 割ってみるといい感じに若い葉がぎっしりだ４つにして半日干してから…固いところは切り落としざくぎりにしてから、昆布、唐辛子、柚子、塩糀 で漬けてみた 冷蔵庫に入れて2日我慢してから取り出す いい感じの若漬かり白いところと黄色いところの境目が一番好きご飯に漬け物は欠かせないね。。
