地味おかず代表

ちょっとひん曲がったゴボウが格安だった

買ってきてから1週間以上放置されていたけれど

見た目も地味なので忘れられていた

 

5センチくらいに切って四つ割り

しばらく水に浸けておきました

塩とお酢をちょっと入れた鍋で

5分ほど煮て

あら熱が取れた頃

このやろーと言いながら すりこぎで叩きました

砂糖醤油にみりんと酢を加えて

甘酸っぱいタレを作ったら

ゴボウを入れて煮からめます

すりごまをたっぷり加えて

最後にすってないいりごまも振りかけて

ごまの風味たっぷりの叩きゴボウ

茶色過ぎて旨いやつ

うまい焼酎でやりました。。