今朝、卵かけご飯を自作。
これが上手く出来ました。
ご飯 1杯
卵 1個
刻んだネギ パラパラ
✩わさび
✩鮭節の出汁醤油 適量
七味唐辛子 パラパラ （姫とうがらしというもらいもの）
山かけご飯？ネギトロ丼？
と見紛う美味しさ。
わさびに出汁醤油が勝因でしょうか？
これが上手く出来ました。
ご飯 1杯
卵 1個
刻んだネギ パラパラ
✩わさび
✩鮭節の出汁醤油 適量
七味唐辛子 パラパラ （姫とうがらしというもらいもの）
山かけご飯？ネギトロ丼？
と見紛う美味しさ。
わさびに出汁醤油が勝因でしょうか？
白身だけのヌメっと感がダメなんですね。生卵撹拌前のあの感じかぁ。。。
すき焼きは自然に混じり合うのを待つ派なので、ドゥルっという感じが来ることも厭わない私ですが、云いたいことは分かります。
時々、生卵を溶いて、お醤油たらして（出汁醤油とか）飲んでしまう事があります。
だから生は平気なんだけど、白身がまとまってあると嫌なんですよねー子供みたいですよねぇ（汗
生白身、嫌いな方がいることは知っていましたが、かなり徹底されていますね！
溶き卵してもダメなんでしょうね？すき焼きでも私は自然に掻き混ざっていくことにしていますが、溶いていても受け付けられない姿が懸命ですね。
白身だけのオムレツってのも興味がありますが、逆に黄身だけでの利用がうちでは余りないため、出現したことがありませんね、、、、。
うちは、スキヤキの時に、皆、黄身しか使わないんですよ。たくさん余る白身。
なので、それを白身だけオムレツに翌日したり、白身だけかき玉汁にしたりしています。
生の白身がダメなんですか？そう言われてみれば、何かあれっぽいと思えなくもないです。。。。
ただそういってしまうと他の人にも影響があるので、白身の良さを！
目玉焼きを食べていて、その純粋な味に惹かれて白身のことを考えたことがあります。
おそらくこの白身こそ、タンパク質の理想的な形ではないか？と。じゃあ黄身は？と思われるでしょうが、それは全て機能の行く末が決まっているDNA。白身はそれに給される万能のタンパク質！
なんてね！
ただし、ただ～し！私は別の器で、卵をこれでもか！！ってくらい溶いて、溶いて、白身を切りまくってないとダメなんです。絵的には、こうやってご飯の上に卵ってのが美しいんだけれど、白身がズルてのがダメなんですよ^^;
うちは麺汁使ってる～醤油だと強すぎるよね。
他の場所にも掲載してみんなの反応を見ていたところ、出汁醤油の意見と卵かけご飯にわさびは今まで試したことなかったという意見とがありました。自分では、葱、出汁醤油、わさびの3つが黄金トリオということにしてあります！
おっ、うちも同じ出汁醤油
使ってますよ、ここの、美味しいですよね～
卵かけごはん、そういえば食べてないなー
わさびバージョンやってみますっ(笑)