ポン酢で簡単♪ 蒸し茄子の韓国風ナムル

熊本地震により被災された方々へのお見舞い・ご冥福を申し上げ、一日も早い復興を心より願います。


レスリング女子は今回も強いですね
個人的にはスカパー以外で圭くんの試合も放送して欲しいんだけど、NHK関係はオリンピック中継ばかりですね
仕方ないけどね～

あ！
バドミントン女子も金メダルゲット～
勝利の瞬間はウルウルきますね




蒸し茄子の韓国風ナムル
家庭菜園の夏茄子も終わりに近づいてきました。
沢山あると食べないし、ないと欲しくなる主婦心

今年はなぜか涼しすぎる関東地方ですが、それでも火を使うと汗が
なので、チンで作れる簡単な副菜を作ってみました
今はピーの方が多いのかすら？



茄子はラップに包んで電子レンジで数分加熱すると、簡単に蒸し茄子が作れますね
そこに旨味の強いツナを合わせ、味付けは何にしましょ？
大好きなコチュジャンを使った韓国風味がいいな
ベースはポン酢で簡単に・・・・・すっぺー！
二回試作しました

ポイントは砂糖ですねｗ
最近は砂糖を毛嫌いする傾向にありますが、砂糖のコクは大事よｗｗ

冷やしてお召し上がりください


　蒸し茄子の韓国風ナムル
［材料］　3人分
茄子　小さめ3本
ツナ（水煮）　1/2缶
大葉　2～3枚
白ゴマ　小さじ1/2

■ナムルダレ
ポン酢　大さじ1
コチュジャン　小さじ1と1/2
砂糖　小さじ1/2
おろしニンニク　極少量

［作り方］
１．茄子はヘタを切り落とし、皮を斑に剥いておく
　 ヘタの部分に放射状の切り込みを入れておくと、後で裂きやすくなる
　

２．茄子は1本ずつラップで包み、電子レンジ（強/500w）で2分半ほど加熱する
　 茄子が柔らかくなったらすぐに冷水にとり、ラップを外す　（火傷に注意）
　 粗熱がとれたら茄子を軽く押して水気を切り、食べやすい大きさに手で裂く
　 （長い場合は二等分しておく）
　

３．ボウルに■ナムルダレを混ぜ合わせておく
　

４．２の茄子をキッチンペーパーで挟んで水気を吸い取り、ナムルダレと和える
　
　 ポイント　最初は茄子だけで和える

５．缶汁を切ったツナと千切った大葉、ゴマを加えてよく和える
　 冷蔵庫で30分以上冷やす
　

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ごちそうさまでした。


＜今日のニャンコ＞

お盆前の大掃除で、薄汚れた長座布団をお猫様に提供
当然、暑い日に使ってくれる訳もなく～



涼しかった昨日、ふと見るとミーさんがベッドにして爆睡こいてました
なんともまぁ、気持ち良さそうに寝てること
今も扇風機の風が寒いくらいの気温なので、ヌクヌク座布団寝が気持ち良さそうに見えます
（普通に暑い夏日が続く地域の方は、暑くるしい写真でごめんなさい）



あ、起きた
昨日は食っちゃ寝ばかりで、ほとんど家に居たミーさんでした
猫ってほんとよく寝るわ


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8月18日の報告　
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