焼き野菜と厚揚げのすき煮丼と小栗旬のアレ(￣ー￣)

ワタスが起きてる間占拠している客間の掃除を始めたら、余計に散らかったまま放置されております
掃除って凝り始めちゃうとその日のうちに終わらなくて、そのまま放置プレイになりやすいよね
どうしよぉぉ～～間に合わん～
ま、お正月にお客さんが来るまでに片付ければいっか
汚部屋で年越すのはちょっと気が引けるけど、その前に先に掃除する場所を優先優先

ラスト3日はおせち作りがあるのに、掃除を一切しなかった自分に反省
ワタスガンバレー
みんなもガンバレー


夕べの晩ご飯です
全体写真を撮り忘れちゃった


焼き野菜と厚揚げのすき煮丼
すきやき丼ってやつですが、どこを探してもちゃんはいないからねー

深谷葱を送ってあげたら、さっそくすき焼き風に煮たよ！とのこと
うちにもお隣さんからもらった深谷葱がちょろっとあるので、甘味を堪能したいな
mayunbo94さんが作ってた焼き白菜も食べたいな
って事で、葱と白菜を焼いて甘味を引き出してからすきやきのタレで煮て、甘辛い丼に仕立てました

年末はとても忙しいので、丼物が楽チンですね


＜材料＞　2人分
長葱　太め1本
白菜　2枚
厚揚げ　1/2枚
椎茸　2枚
白滝　小1袋
サラダ油　大さじ1/2

砂糖　大さじ1.5＋α
みりん　大さじ1＋α
醤油　大さじ1.5＋α
ほんだし　少々　（肉なしのコク不足を補います）

ごはん
卵黄



＜作り方＞
１．葱は太めの斜切りに、白菜は6cm長さのざく切りにし、芯の部分は縦に細く切る
２．フライパンに油を熱し、葱と白菜の芯を焼き炒める
３．焼き色がついてきたら白菜の葉を加えてさっと炒め、調味料を加える
４．食べやすく切った白滝と厚揚げ、椎茸も加えて、好みの味に調味料を足していき、煮絡める
５．丼にご飯を盛り、すき煮を盛りつけ、中央に卵黄を落とす



卵黄に絡んだ甘～い深谷葱が主役なので、お肉が入ってなくても満足満足
厚揚げ入りなので、ボリュームもあるしね
春菊があればもっと良かったな


さて、メタボ星人が住んでるら。家
さすがにこれだけだと食卓をひっくり返れちゃうので、副菜にはちゃんを使って、小栗旬のしたり顔～のアレを作りました


豚バラと白菜の重ね鍋
冬になるとよくこの料理のCMをやってるけど、豚バラ肉は高いし、重ねるのは面倒
って事で、まだ1回くらいしか作った事がなかったような？
最近は、小栗旬のCMを頻繁に観るので、すっかり洗脳されてしまいました



いやぁ～うまいね～コレ！
白菜に豚肉挟んで蒸し煮しただけでしょー？
味もそんなについてなさそうだし、したり顔するほどおいしいの？ってずっと思ってたんだけど、味の素様ごめんなさい
メチャうまでしたーーー


詳しい作り方は味の素のHPに載ってますが、分量も違うしら。流にちょろっとアレンジしたので、我が家の分量を記載します。

＜材料＞　1人用土鍋1回分
豚バラ薄切り肉 150g
白菜 4枚
生姜の千切り　親指の頭大
ほんだし　小さじ1
醤油　小さじ1
酒　小さじ2
塩　少々　（全体に軽く一振り）
水　200cc
あさつきの小口切り　少々

ポン酢
もみじおろし
あさつき



＜作り方＞
１．白菜は1枚ずつはがしよく洗い、水気を切る
２．白菜に豚肉を並べたら生姜の千切りを散らし、白菜を重ねる
　　交互に繰り返して、一番上の白菜には何ものせない
３．土鍋の高さに合わせて、白菜をカットする
４．土鍋の中に白菜で円を描くように、ギュッギュッと敷き詰める
５．調味料を上から振りかけ、蓋をして強火にかける
６．沸騰したら中～弱火にし、じっくりコトコトと炊く
７．あさつきを散らして完成



煮汁に調味料が入ってるのでそのままでも十分おいしかったけど、ポン酢＋もみじおろしでどーしても食べたかったので用意しちゃいました
ちょっと脂身の多い豚肉だったので、そのまま食べると若干オイリーだったけど、ポン酢につけてさっぱり
チューブタイプのもみじおろしってどうなのー？って思ってたけど、これもいい仕事してます！

白菜がクタクタになってるのでたくさん食べられるし、土鍋の保温効果で最後まで熱々
ほんとおいしかったなぁ～

この料理は作られてる方が多いと思うけど、まだやった事のない方はぜひお試しアレ


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いつもありがとうございます


今日のちゃた


「私見たわよ」って、家政婦は見た！の市原悦子バリの視線？
それとも「振り返れば奴がいる」とか、「あなたの後ろに誰かいる」って感じ？
そんなドラマないかー