本日のお魚は、鯖です。〆鯖にしてヴィネグレットと合わせます。 ワインは今回初入荷ラングドックの自然派ワイン Vallat d'Ezolt(ヴァラ・デゾール） 仕込は、プティ・サレ（豚肉の塩漬け）香辛料と一緒に（約１週間）来週末にはお出し出来るかな?
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やっとここまで来ました
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美味しいのですが…！
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昨日入荷のお魚〜！
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仕込み〜！
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昨日入荷のお魚〜！
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本日入荷のお魚〜！
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本日入荷のお魚〜！
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昨日入荷のお魚〜！
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昨日入荷のお魚〜！
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本日入荷のお魚〜！
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