苺酵母です。
いちごさんは強いですねぇ～
中種を冷蔵庫保存していてもムクムクと育って行く
油断すると ビンの蓋を押し上げて溢れ出す
小麦粉が増えている訳ではないので
軽く混ぜて気泡を潰してあげればあふれる事はないけどね
それを忘れると 冷蔵庫の中で大惨事が起きる訳で・・・
そんな強い酵母を使って作ったパンはプチパン
何にしようかなぁ～と ころころ転がしていたら
長くなったので お花成形（笑）
久しぶりね
このオーブンにしてから 本当に焼きムラがヒドイ
向かって左側が火が強いらしい
１つのパンで半分だけ焼けるのは嫌だわ
途中で向きをかえるのも必要だとは思うけど
庫内の温度が下がっちゃうしなぁぁ
と いつも躊躇しているうちに こうなっちゃいます・・・
困った物です
