耳まで隠れる白い防寒帽をかぶった、雪国の子のよう。
これは朝霞市の和菓子店「ほそや」の、シャインマスカット大福である。
大粒のシャインマスカットを一つまんま、大福餅にくるんでいる。
シャインマスカットが半分外から見え、見た目がかわいい。
半分に切ってみると、外の餅と中のぶどうの間に、黄緑の餡が入っている。
原材料表示には最初に「ぶどう」、つぎに「いんげん豆」とあるので、餡はいんげん豆であろう。
ガブリとかじると、この上なく軟らかい餅にシャキッとしたマスカットの歯ごたえ。
上品な甘みにわずかな酸味。マスカットの潤いと香りが広がる。
シャインマスカット大福は、かわいいだけでなく、思いのほか美味な大福であった。
この「ほそや」にはこの６月ごろ、イチゴ大福を買いに来たのだが、「イチゴ大福は終わりました」とのことだった。
きっとここは季節の折々に、旬の果物で大福を作っているのだろう。
つぎのイチゴ大福の登場はいつであろう。それは小豆餡だろうか、やはりイチゴが半分、外から見えるのだろうか。
