プロ家庭菜園家のやさい畑日記　～相模原　清水農園～

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ゴーヤとツナのピザ

2015年09月09日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


ゴーヤをピザの具にする発想は、まだあまりなかったと思います。
おいしいですよ☆


ピザ生地(2枚)
強力粉・・１００ｇ　塩・砂糖・・一つまみ　オリーブ油・・小匙２　ぬるま湯・・５０ｃｃ
※ピザ生地はご家庭でいつも作られているものがあれば、そちらを使ってください。これはあくまで参考例です。


材料(二人)
ゴーヤ・・1/3本　ツナ缶・・一缶　ブラックオリーブ・・適宜　ケチャップ・・大さじ６　オリーブ油・・大さじ１　タバスコ、好みの乾燥ハーブなど・・適宜　とろけるチーズ・・適宜

作り方(ピザ生地)
１　強力粉、塩、砂糖、オリーブ油をボールに入れてざっくり混ぜます。ぬるま湯を少しずつませて、手に生地が付かなくなるまで練ります。折りたたみながらさらに練り込んだ後、ラップをして10分くらい寝かせます。

２　生地を二つのお団子に分けて、打ち粉をし、麺棒でできるだけ薄く(厚さ１ｍｍくらい)のばします。フォークなどで生地全体に穴を開けます。

作り方(ピザを焼くまで)
１　オーブンを250度に温めておきます。ゴーヤはワタをスプーンでくりぬき、薄く輪切りにします。ツナは軽く漬け汁を絞ります。ブラックオリーブはスライスします。

２　ケチャップ、オリーブ油、タバスコ、乾燥ハーブをボールに入れて良く混ぜます。

３　ピザ生地に２のソースを塗り、ツナ、ゴーヤ、ブラックオリーブを並べてチーズを乗せ、オーブンで10分程度焼き、出来上がりです。