●鶏きのこ椀・レンズ豆のトマトソースのオムレツ・ひじきと切干大根の煮物・もやしの味噌汁●
鶏きのこ椀:(きょうの料理参照)
出汁は水出し(昆布と干ししいたけ)
鶏肉(骨付き)をフライパンで焼き、酒を振る
ネギときのこも焼いて、だし汁に酒を拭取った鶏と入れ
ことこと20分煮て塩で味付けし柚子を
塩味だけなのに、ものすごく旨味が出てました
鶏や野菜を焼くのがいいんだと思う
鶏きのこ椀:(きょうの料理参照)
出汁は水出し(昆布と干ししいたけ)
鶏肉(骨付き)をフライパンで焼き、酒を振る
ネギときのこも焼いて、だし汁に酒を拭取った鶏と入れ
ことこと20分煮て塩で味付けし柚子を
塩味だけなのに、ものすごく旨味が出てました
鶏や野菜を焼くのがいいんだと思う
●鮭のムニエル・肉さつま・マカロニのオリーブ風味サラダ・大根の味噌汁・鎌倉のわらび餅●
じゃが芋なかったので肉じゃがでなく肉さつま
マカロニ&セロリ&水菜にオリーブのペーストとマヨネーズで和えて
甘味所の鎌倉へランチ行ったので、お土産のわらびもちぷるる♪
●まぐろの胡麻ステーキ(コチュジャンソース)・豆腐の卵とじ・ミルクスープ(昨夜の残りのシチューで)
刺身用まぐろにたっぷりと白&黒胡麻をくっつけて、
フライパンで焼きました
水菜と白ネギとクレソンと一緒にさっぱりと
刺身用まぐろにたっぷりと白&黒胡麻をくっつけて、
フライパンで焼きました
水菜と白ネギとクレソンと一緒にさっぱりと
●根菜のトマトミルクシチュー・ほうれん草と納豆の磯香和え●
れんこん・大根・人参・さつま芋・玉ねぎに
セロリ、トマト(水煮缶)・キャベツ・鶏肉・ベーコン・ソーセージ入り
ミルクと混ぜるとピンク色なので、トマト嫌いの次男も気付かずペロリ
れんこん・大根・人参・さつま芋・玉ねぎに
セロリ、トマト(水煮缶)・キャベツ・鶏肉・ベーコン・ソーセージ入り
ミルクと混ぜるとピンク色なので、トマト嫌いの次男も気付かずペロリ
●ビーフストロガノフ・水菜と紅心大根と押麦のゴママヨサラダ・里芋と大根の皮の味噌汁●
ランチ(hariraya)で食べた押麦のサラダが美味しかったので早速♪
メモ:①牛肉と野菜(玉ねぎ・人参・きのこ)をバターで炒め、小麦粉加えて更に炒める②トマジュー・赤ワイン・ブイヨン(各100cc)、ケチャップ・ソース(各大1)、ローリエを加えて15分煮る③生クリーム(100cc)・粒マスタード(大1)を加えて塩コショウで味を整える④サフランライスと一緒に
ランチ(hariraya)で食べた押麦のサラダが美味しかったので早速♪
メモ:①牛肉と野菜(玉ねぎ・人参・きのこ)をバターで炒め、小麦粉加えて更に炒める②トマジュー・赤ワイン・ブイヨン(各100cc)、ケチャップ・ソース(各大1)、ローリエを加えて15分煮る③生クリーム(100cc)・粒マスタード(大1)を加えて塩コショウで味を整える④サフランライスと一緒に