鶏きのこ椀

●鶏きのこ椀・レンズ豆のトマトソースのオムレツ・ひじきと切干大根の煮物・もやしの味噌汁●

鶏きのこ椀：（きょうの料理参照）
出汁は水出し（昆布と干ししいたけ）
鶏肉（骨付き）をフライパンで焼き、酒を振る
ネギときのこも焼いて、だし汁に酒を拭取った鶏と入れ
ことこと２０分煮て塩で味付けし柚子を

塩味だけなのに、ものすごく旨味が出てました
鶏や野菜を焼くのがいいんだと思う