今月のジビエは鶉

ウズラと言えば卵位しか想像してなかったｗ

ちなみにウズラの卵が斑点なのは、他の鳥や獣に見つかりにくいように石コロに似せているからなんだと

で・・・人間に喰われちゃうんだが


相方が燻製に


ニワトリとは比べ物にならない濃厚な味と食感


他にも塩焼きにしてみましたが、骨まで食べられるので大きさ以上の満足感です

ウズラ飼いたい