梅酢の力

鯖を梅酢に漬けて焼いてみました

これがビックリな美味しさ

とにかく塩梅の絶妙さが凄いの

自分で作る塩麹もそうですが、自然生まれの素材を生かす日本の味覚は素晴らしいと思います