閲覧注意ｗ

まさかの雪最高気温２℃のおらが村です

寒いのでスッポン鍋って言いたいのですが、そうそうリアルタイムに手に入るはずもなく、つい先日美味しく頂いた時のお話

実はおいらスッポン初めてかも


相方が目の前で捌いてもらって来たコイツ
1.2㎏の大きなスッポン、手前が頭です

コイツ警戒してなかなか首を出さなかったって
その首を切り落として滴り墜ちる生き血を赤ワインに入れて呑むんですが、相方はタップリおいら舐めた程度

これがぜんぜん癖が無いの

ただし生き血を呑むには天然物は危険なので養殖の方が良いらすぃ


卵があったのでメスみたい


大きくて鍋から出そう


スープが澄んでる


馬路村の柚子果汁と生醤油で作る自家製ポン酢で頂く


歯応えもしっかりしていてコラーゲンタップリ
骨はあるけどカエルのように細かい骨じゃないから食べやすい


これは爪～鋭いよ


甲羅の縁が美味しいの


腹の甲羅の部分もコラーゲンの塊


相方が頭を完食こちら首の骨

こんなにスッポンが旨いとは思わなかった

また食べたい

医食同源

良い感じに枯れてきたビタミンＤ増強中


モズク・自家製沢庵・地元焼野菜サラダ・切り干し大根＆油揚生姜


で・・・コレ何でしょう


ひじきの御稲荷さんｗ

昨日のチーズのミルフィーユも有元レシピらすぃ

医食同源って自分に言い聞かせてるけどホントだね

ありがたいです